El verano no está completo sin el sabor de las fresas frescas y vibrantes. Las querrás para cada comida del día mientras estén maduras y frescas... ¡y con esta Ensalada de Fresas de Verano, puedes lograr precisamente eso! La ensalada pone fresas al frente y al centro, con algunas naranjas soleadas agregadas para complementar su sabor dulce, ¡todo descansando sobre una plataforma de espinacas frescas del jardín! El queso de cabra agrega algo de cremosidad, mientras que el aderezo agrega un equilibrio de acidez y sabor para mantener el sabor interesante. ¡Aprovecha la temporada al máximo con esta ensalada de fresas de verano!
Ingredientes
Para el aderezo:
- Taza de aceite de oliva extra-virgen 1 / 3
- 1 / 4 taza de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de semillas de amapola
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 / 4 cucharadita de pimienta negra
Para la ensalada:
- 2 recipientes (5 onzas) de espinacas tiernas
- 1 libra de fresas, partidas por la mitad o en rodajas
- 2 naranjas, peladas y cortadas en rodajas
- 1 1/2 tazas de nueces pecanas, tostadas y picadas
- 4 onzas de queso de cabra, desmenuzado
Direcciónes
Paso 1 -Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, el vinagre de manzana, las semillas de amapola, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta en un frasco pequeño.
Paso 2 -Selle el frasco y agite vigorosamente para combinar el aderezo.
Paso 3 -Justo antes de servir, agregue las espinacas a un tazón o plato grande.
Paso 4 -Cubra las espinacas con la mitad de las fresas y la mitad de las rodajas de naranja.
Paso 5 -Rocíe la ensalada con la mitad del aderezo y revuelva suavemente para cubrirla.
Paso 6 -Cubra la ensalada con las fresas restantes, las rodajas de naranja restantes, las nueces y el queso de cabra.
Paso 7 -Rocíe la ensalada con la cantidad deseada del aderezo restante.
Paso 8 -Servir.
