¡A Sunday Brunch Bake le encanta el desayuno y quiere asegurarse de ofrecer el desayuno más completo en cada bocado! La esponjosa cama de huevos contiene tocino (siempre es un placer verlo en la mesa), croquetas de patata tiernas y abundantes, queso derretido y cebollas y pimientos dulces salteados. ¡Tiene la textura cremosa de una quiche que hace felices a todos! Sunday Brunch Bake alegrará tu mañana, ¡ya sea domingo o no!
Ingredientes
- 1 1/2 libras de tocino en rodajas gruesas, y más, al gusto, opcional, cocido y desmenuzado, para decorar
- 1/2 taza de cebolla dulce, picada
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 12 huevos
- taza de leche 1
- 1 paquete (16 onzas) de papas hash brown congeladas, descongeladas
- 1 taza de queso cheddar, rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1 / 2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 de cucharadita de eneldo seco
- cebollino, opcional, al gusto, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Paso 3 -Coloque 1 1/2 libras de tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos.
Paso 4 -Escurre las rebanadas de tocino sobre toallas de papel.
Paso 5 -Escurre todo menos 2 cucharadas de la grasa de la sartén.
Paso 6 -Desmenuza las lonchas de tocino y resérvalas.
Paso 7 -Calienta la grasa de tocino reservada en la misma sartén a fuego medio.
Paso 8 -Agrega la cebolla y el pimiento morrón y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Paso 9 -Transfiera las verduras a un plato con una espumadera.
Paso 10 -Batir los huevos y la leche en un bol grande.
Paso 11 -Incorpora las croquetas de patata, el queso cheddar, la sal, la pimienta, el eneldo, la mezcla de cebolla y el tocino desmenuzado a la mezcla de huevo.
Paso 12 -Transfiera la mezcla de huevo a la fuente para hornear preparada.
Paso 13 -Hornee hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio, aproximadamente 35-45 minutos.
Paso 14 -Sirva adornado con el tocino extra y el cebollino.
