Cuando se espera compañía, hay muchas cosas que hacer para prepararse. El mejor pastel de carne del domingo está aquí para hacer el día más fácil, ¿y adivinen qué? ¡Está vestido para el éxito! La tierna carne molida se sazona a la perfección y luego se cubre con un increíble glaseado de salsa de tomate y azúcar moreno, no solo una o dos veces, sino tres veces para lograr el sabor perfecto que deleitará a sus invitados. Cuando el tiempo es escaso, deje que la olla de cocción lenta haga el trabajo pesado con el mejor pastel de carne del domingo.
Ingredientes
Para el glaseado de azúcar moreno y ketchup:
- 1 1/2 tazas de salsa de tomate
- 1 / 4 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de cebolla amarilla, finamente picada
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Para el pastel de carne:
- 2 libras de carne molida
- 1 1/4 tazas de cebolla amarilla, finamente picada
- 1 caja (6 onzas) de mezcla para relleno seco de hierbas saladas
- 1 taza de leche entera
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- perejil fresco, opcional, al gusto, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1: en un tazón mediano, agregue el ketchup, el azúcar moreno claro, 2 cucharadas de cebolla, el vinagre de sidra de manzana y 1/2 cucharadita de pimienta negra y bata bien para combinar. Hazlo a un lado.
Paso 2: en un recipiente de una olla de cocción lenta de 6 cuartos o más, agregue una capa de papel de aluminio en el fondo y los lados del recipiente para que sobresalga un poco y cúbralo ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.
Paso 3 -En un tazón grande, agrega la carne molida, las cebollas restantes, la mezcla para relleno, la leche, los huevos, 2 cucharadas de la mezcla de glaseado, la sal y la pimienta negra restante y con las manos limpias mezcla hasta simplemente combinado. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
Paso 4: Forme la mezcla de pastel de carne en forma ovalada y colóquela en la olla de cocción lenta preparada.
Paso 5: agregue uniformemente 1/2 taza de la mezcla de glaseado sobre la parte superior de la mezcla del pastel de carne.
Paso 6: cubra la olla de cocción lenta y cocine hasta que la carne alcance una temperatura interna de 145 grados F, aproximadamente 6 horas a temperatura baja o aproximadamente 3 horas a temperatura alta.
Paso 7 -Precalienta la parrilla del horno.
Paso 8: utilizando el papel de aluminio que sobresale, levante con cuidado el pastel de carne de la olla de cocción lenta y colóquelo en una bandeja para hornear de 18×26 pulgadas.
Paso 9: cubra uniformemente el pastel de carne cocido con 2/3 de taza de la mezcla de glaseado.
Paso 10: Ase el pastel de carne hasta que la mezcla de glaseado esté pegajosa y burbujeante, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Paso 11: Transfiera el pastel de carne asado del horno a una rejilla y déjelo reposar durante 5 minutos.
Paso 12 -Rocíe con la mezcla de glaseado restante.
Paso 13 -Adorna con el perejil picado y sirve.
