Carne asada del domingo

El Roast Beef del domingo ocupa un lugar especial en nuestros corazones. Cuando éramos pequeños, nuestra familia pasaba toda la tarde en casa de nuestra abuela. Hacía macarrones con queso, puré de patatas, verduras frescas y nuestra delicia favorita, gelatina de fresa cubierta de malvaviscos. Esta carne tierna y carnosa fue la estrella de su deliciosa comida y estuvo deliciosa en todo momento. ¡Nunca decepcionó! Ahora es mayor y no cocina tanto, pero aún nos puedes encontrar, todos los fines de semana, reunidos alrededor de la mesa con el roast beef de este domingo en el centro. La comida y las tradiciones van de la mano y eso nos encanta.

image 20096 - El roast beef del domingo ocupa un lugar especial en nuestros corazones. Cuando éramos niños, nuestra familia pasaba toda la tarde en casa de nuestra abuela. Ella preparaba macarrones con queso, puré de patatas, verduras frescas del huerto y nuestra delicia favorita, gelatina de fresa cubierta de malvaviscos. Esta tierna y carnosa carne era la estrella de su deliciosa comida, y siempre estaba deliciosa. ¡Nunca decepcionaba! Ahora ella es mayor y no cocina tanto, pero todavía nos puedes encontrar, cada fin de semana, reunidos alrededor de la mesa con el roast beef del domingo como protagonista. La comida y las tradiciones van de la mano, y eso nos encanta.

Ingredientes

Para el asado:

1 cucharada de aceite de canola
1 asado de ojo de res (2.5 libras)
1 diente de ajo, finamente picado
2 cucharaditas de albahaca seca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de romero seco, triturado
1/2 cucharadita de pimienta
1 cebolla mediana, picada
1 cucharadita de caldo de res en gránulos
1 taza de café preparado
3/4 taza de agua

Para la salsa:

1 / 4 taza de harina para todo uso
1 / 4 taza agua fría

image 20100 - El roast beef del domingo ocupa un lugar especial en nuestros corazones. Cuando éramos niños, nuestra familia pasaba toda la tarde en casa de nuestra abuela. Ella preparaba macarrones con queso, puré de patatas, verduras frescas del huerto y nuestra delicia favorita, gelatina de fresa cubierta de malvaviscos. Esta tierna y carnosa carne era la estrella de su deliciosa comida, y siempre estaba deliciosa. ¡Nunca decepcionaba! Ahora ella es mayor y no cocina tanto, pero todavía nos puedes encontrar, cada fin de semana, reunidos alrededor de la mesa con el roast beef del domingo como protagonista. La comida y las tradiciones van de la mano, y eso nos encanta.

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Direcciones

Paso 1 -En una olla a fuego medio, calienta el aceite.

Paso 2 -Agrega el asado al aceite y dóralo por todos lados.

Paso 3 -Transfiera el asado del horno holandés.

Paso 4 -En un tazón pequeño, agregue el ajo, la albahaca, la sal, el romero y la pimienta y mezcle para combinar.

Paso 5 -Espolvorea la mezcla de condimentos sobre el asado.

Paso 6 -En la misma olla a fuego medio, agrega la cebolla y cocina, mientras revuelves, hasta que esté tierna.

Paso 7 -Agrega los gránulos de caldo, el café y 3/4 de taza de agua a la mezcla de cebolla.

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Paso 8 -Agregue el asado a la mezcla de cebolla y deje hervir.

Paso 9 -Reduzca el fuego, luego cocine a fuego lento el asado, tapado, hasta que la carne esté tierna y alcance una temperatura interna de al menos 145 grados F a fuego medio, aproximadamente 2 horas y 30 minutos.

Paso 10 -Transfiera el asado a un plato y reserve los jugos de la cocción.

Paso 11 -Cubra el asado con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos.

Paso 12 -Mientras reposa el asado, en un tazón pequeño, mezcle la harina y el agua fría restante.

Paso 13 -Agrega la mezcla a los jugos de cocción en la olla y deja que hierva, revolviendo constantemente.

Paso 14 -Cocine la salsa, mientras revuelve, hasta que espese, aproximadamente 1-2 minutos.

Paso 15 -Rebana el asado.

Paso 16 -Sirva el asado rociado con la salsa.