El día de primavera perfecto es brillante, ventoso, templado y relajante; ¡También lo es esta ensalada Sunshine! ¡Esta abundante ensalada está rellena de sabroso pollo, tocino crujiente, manzanas crujientes, frutas brillantes y queso gorgonzola picante! ¡Vestida con un aderezo picante y dulce, Sunshine Salad brilla positivamente con vitalidad y sabores divertidos! Como es tan rápido y fácil de preparar, ¡te encontrarás preparando esta ensalada siempre que necesites un poco de brillo!

Ingredientes
Para la ensalada:
- 1 cabeza grande de lechuga romana, enjuagada y picada, o 5 tazas de verduras mixtas
- 1 taza de pollo, cocido y picado
- 1 taza de tocino, cocido y picado
- 1 taza de manzanas Granny Smith, picadas
- 1 taza de cebolla morada, picada
- 1 taza de uvas
- 1 taza de mandarinas
- 1 taza de fresas, picadas
- 1 taza de nueces
- 3/4 taza de queso Gorgonzola, desmenuzado
- 2 aguacates, picados
Para el aderezo:
- 3 cucharadas de vinagre de cidra de manzana
- 1 cucharadita de ralladura de naranja, rallada
- 2 cucharadas de jugo de naranja, recién exprimido
- 2 1/2 cucharaditas de mostaza dijon
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher y más al gusto
- 1 / 2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2/3 taza de aceite de oliva
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón grande, mezcle las verduras, el pollo, el tocino, la manzana, la cebolla morada, las uvas, las naranjas, las fresas, las nueces, el queso Gorgonzola y el aguacate.
Paso 2 -Batir el vinagre, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, la mostaza, el jarabe de arce, la sal y la pimienta en un bol. Incorpora lentamente el aceite de oliva para emulsionar el aderezo.
Paso 3 -Mezcle la ensalada con el aderezo.
Paso 4 -Servir.