Sin la guarnición adecuada, incluso el bistec, el pollo al estilo brick o el costillar de cordero más espléndidos parecen extrañamente solitarios en el plato. Magníficos platos principales como estos necesitan algo igual de maravilloso que los acompañe... y ahí es donde entran las papas súper crujientes. Esponjosas por dentro y crujientes (¡por supuesto!) por fuera, las papas súper crujientes están envueltas en una capa fragante y salada. Mezcla de condimentos picantes y picantes, perfecta para disfrutar sola o para absorber salsas y jugos. ¡Las papas súper crujientes se convertirán en el acompañamiento que buscas cuando quieres impresionar o cuando quieres el refrigerio más impresionante!

Ingredientes
- 4 1/2 libras de papas russet, enjuagadas y peladas
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de sal kosher y más al gusto
- 1/4 taza de ghee
- 2 cucharaditas de sal sazonada
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 / 2 cucharadita de albahaca seca
- 1 / 4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Direcciónes
Paso 1 -Ajuste las rejillas del horno a las posiciones superior e inferior.
Paso 2 -Precaliente el horno a 500 grados F.
Paso 3 -Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con agua fría hasta que el agua esté aproximadamente 1 pulgada por encima de las patatas.
Paso 4 -Agrega el vinagre y la sal a la olla.
Paso 5 -Lleva el agua a ebullición a fuego alto.
Paso 6 -Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el exterior de las patatas esté tierno, aproximadamente 10 minutos.
Paso 7 -Escurre las patatas y córtalas en trozos de 2 pulgadas.
Paso 8 -Transfiera las patatas a un tazón grande.
Paso 9 -Agregue el ghee a las papas y revuelva para cubrir.
Paso 10 -Agregue la sal sazonada, el chile en polvo, la albahaca, el comino y la pimienta negra, y revuelva para cubrir.
Paso 11 -Divida las patatas de manera uniforme entre dos bandejas para hornear de borde grueso.
Paso 12 -Hornee hasta que la base esté crujiente y dorada, aproximadamente 20 minutos.
Paso 13 -Voltee las patatas con una espátula de goma.
Paso 14 -Hornee hasta que el otro lado esté dorado, aproximadamente 20 minutos.
Paso 15 -Sirve inmediatamente.