¡El tiempo es precioso y vale la pena cada minuto! El magnífico pan cheddar está relleno a la perfección con todas las delicias del queso. El pan de levadura casero sube hasta la superficie, luego se enrolla junto con un delicioso centro con queso y ajo, que se retuerce en un círculo de amada felicidad. Horneado hasta que esté dorado, ¡no volverás a probar nada parecido! Rebanada tras rebanada, Superb Cheddar Bread es la opción óptima para acompañar todos tus eventos centrados en la comida. ¡Es tan bueno que quizás tengas que hacer un lote doble!
Ingredientes
- 3/4 taza de leche entera, tibia
- 2 1/4 cucharaditas de levadura
- 2 cucharadas de miel
- 3 huevos grandes
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso, y más, al gusto
- 1 cucharadita de sal kosher
- 2 tazas de queso cheddar, rallado
- 1 taza de queso mozzarella, rallado
- 1/4 taza de queso parmesano, recién rallado
- 1/3 taza de hierbas italianas mixtas, como salvia, orégano, albahaca y/o tomillo, picadas
- 2 dientes de ajo rallados
Direcciónes
Paso 1 -En el tazón de una batidora de pie equipada con un gancho para masa, agregue la leche tibia, la levadura y la miel y revuelva para combinar. Luego, déjelo reposar hasta que burbujee encima, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Paso 2 -Con la batidora a velocidad media, agregue los huevos, 3 1/2 tazas de harina y la sal a la mezcla de levadura y mezcle para combinar, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Si la masa aún está pegajosa, agregue harina extra, comenzando con 1/2 taza, y mezcle hasta que la masa esté suave al tacto.
Paso 3 -Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Paso 4 -Forre una bandeja para hornear de 18×26 pulgadas con papel pergamino.
Paso 5 -En un tazón mediano, agrega el queso cheddar, el queso mozzarella, el queso parmesano, las hierbas y el ajo y revuelve para combinar.
Paso 6 -Utilice la harina extra para espolvorear ligeramente una superficie de trabajo. Golpee la masa sobre la superficie enharinada, luego use un rodillo para extenderla, creando un rectángulo de 12×18 pulgadas.
Paso 7 -Espolvorea uniformemente la mezcla de queso sobre el rectángulo de masa.
Paso 8 -Comenzando con el lado más largo más cercano a usted, enrolle la masa hasta formar un tronco apretado (como lo haría con un rollo de canela) y luego pellizca todo el borde para sellar.
Paso 9 -Corta el tronco por la mitad a lo largo, dejando intacta una pequeña porción en un extremo, y voltea las mitades de masa hacia afuera, dejando al descubierto el relleno del interior.
Paso 10 -Comenzando por el extremo que está intacto, trenza las dos mitades, cruzándolas hasta que la masa quede retorcida como una cuerda. Este es un proceso complicado; puedes rellenar el queso que se caiga encima del pan a medida que avanzas.
Paso 11 -Enrolle la masa trenzada en forma circular y luego transfiérala con cuidado a la bandeja para hornear preparada. Tapar y dejar reposar hasta que haya subido, unos 15 minutos.
Paso 12 -Mientras la masa sube, precalienta el horno a 350 grados F.
Paso 13 -Hornee el pan hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente de 30 a 35 minutos.
Paso 14 -Cortar y servir caliente.
