¡A veces es divertido ser creativo en la cocina! ¿Y cómo puedes ser más creativo que redescubriendo un clásico querido de una manera completamente nueva? ¡Esta cazuela de pizza sorpresa es una nueva forma de disfrutar un viejo favorito! Con una tierna corteza de cuscús cubierta con una salsa de tomate sazonada italiana y una sabrosa combinación de pollo y vegetales tiernos que incluye favoritos como cebollas, champiñones y espinacas, todo cubierto con una corona de mozzarella derretida... bueno, la pizza vieja y normal acaba de cumplir su ¡fósforo! Surprise Pizza Casserole, a falta de una palabra mejor, te SORPRENDERÁ con todos los ricos sabores italianos que te encantan de tu pizza promedio, ¡todo envuelto en un plato completamente nuevo!
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva, y más al gusto, para engrasar el plato
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 1/2 tazas de cuscús marroquí, seco
- Cebolla pequeña 1, cortada en cubitos
- 8 onzas de champiñones cremini, en rodajas finas
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 6 puñados grandes de espinacas tiernas frescas
- 2 tazas de pollo, cocido y picado en trozos pequeños
- 1 1/2 tazas de salsa de tomate
- 1 taza de queso mozzarella, rallado
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Engrase ligeramente una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas con aceite de oliva extra.
Paso 3 -En una cacerola mediana a fuego alto, agrega el agua y deja hervir.
Paso 4 -Agrega el cuscús al agua hirviendo y revuelve bien.
Paso 5 -Tapa la cacerola, retírala del fuego y déjala reposar hasta que se absorba todo el líquido, unos 5 minutos.
Paso 6 -Revuelva el cuscús con un tenedor.
Paso 7 -En una sartén grande a fuego medio, agregue 2 cucharaditas del aceite de oliva restante, la cebolla y los champiñones cremini y saltee hasta que se ablanden, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
Paso 8 -Agrega la pasta de tomate a la mezcla de cebolla y revuelve para combinar completamente.
Paso 9 -Agregue las espinacas y el pollo a la mezcla de cebolla y cocine hasta que las espinacas comiencen a marchitarse, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 10 -Distribuya uniformemente el cuscús en la fuente para horno preparada.
Paso 11 -Vierte la salsa de tomate sobre el cuscús.
Paso 12 -Unte la mezcla de verduras sobre la salsa de tomate.
Paso 13 -Espolvorea uniformemente el queso mozzarella sobre la mezcla de verduras.
Paso 14 -Cubre la cazuela con papel de aluminio y hornea, unos 20-25 minutos.
Paso 15 -Servir.
