Entonces, ¿cuál es la sorpresa de este horneado sorpresa de camote? ¡Es realmente nutritivo y nutritivo! ¡En serio! Tiene mucho menos grasa que casi cualquier otro plato navideño, ¡pero sin perder la alegría navideña en cuanto a sabor! La coliflor delicada y suave en una sencilla y rica salsa de parmesano se mezcla con batatas dulces como caramelo y llenas de vitaminas para obtener una cazuela que sabe como un capricho navideño sin los inconvenientes que amortiguan el placer. ¡Te sorprenderás de lo mucho que te encanta este horneado sorpresa de camote!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de agua
- 1/4 taza más 1 cucharada de queso parmesano, recién rallado, cantidad dividida
- 1 cucharada de salvia picada, más 20 hojas frescas enteras de salvia, cantidad dividida
- sal gruesa, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 libras de batatas, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 1 cabeza de coliflor, cortada en cuartos y en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- aceite vegetal, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -En una ollita pequeña a fuego medio, agrega el aceite de oliva.
Paso 3 -Agregue la harina y cocine, mientras revuelve, hasta que el olor a harina cruda desaparezca y la harina esté dorada, aproximadamente 1 minuto.
Paso 4 -Agregue lentamente la leche y el agua mientras bate y cocine, sin dejar de batir, hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente 12 minutos.
Paso 5 -Transfiere la olla del fuego.
Paso 6 -Agregue 1/4 taza de parmesano y 1 cucharada de salvia picada a la mezcla de salsa y revuelva para combinar.
Paso 7 -Sazone la mezcla de salsa con sal y pimienta.
Paso 8 -En una cacerola de 9×13 pulgadas, agregue 1/3 de la salsa.
Paso 9 -Coloque 1/3 de las batatas y 1/3 de la coliflor en el fondo del plato, encima de la capa de salsa.
Paso 10 -Sazona los boniatos y la coliflor con sal y pimienta.
Paso 11 -Repite las capas dos veces.
Paso 12 -Cubra el plato con papel de aluminio forrado y hornee hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 hora.
Paso 13 -Aumente la temperatura del horno a 425 grados F.
Paso 14 -Retire el papel de aluminio y espolvoree la cazuela con el queso parmesano restante.
Paso 15 -Hornee hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 20 minutos.
Paso 16 -Deja reposar la cazuela durante 10 minutos.
Paso 17 -En una olla pequeña a fuego medio-alto, caliente 1 pulgada de aceite vegetal hasta que brille ligeramente.
Paso 18 -Agregue las 20 hojas de salvia enteras restantes, unas pocas a la vez, al aceite caliente y cocine hasta que estén crujientes pero de color verde brillante, aproximadamente 10 segundos.
Paso 19 -Transfiera las hojas de salvia fritas a una toalla de papel para escurrir.
Paso 20 -Repite el proceso de fritura hasta que todas las hojas de salvia estén fritas.
Paso 21 -Sazone las hojas de salvia con sal.
Paso 22 -Sirve el horneado adornado con las hojas de salvia fritas.
