Este volcado de pollo agridulce es excelente con arroz, claro, pero con su textura similar a la del cerdo desmenuzado, ¡también puedes apilarlo fácilmente sobre un panecillo esponjoso y obtener la misma satisfacción! El pollo se cocina a fuego lento en una mezcla de sabores picante y salada de inspiración asiática, con distintas notas de dulzura del ketchup y el jugo de piña para ayudar a equilibrarlo y hacerlo irresistible. Es tan simple como dejar que la olla de cocción lenta haga el trabajo y luego desmenuzar el suculento pollo. Sweet & Sour Chicken Dump puede ayudarte cuando te sientas deprimido, ¡eso es seguro!
Ingredientes
- 1 1/4 libras de muslos de pollo, deshuesados y sin piel
- 2 tazas de pimiento rojo, picado
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo sin sal
- 1 taza de cebolla amarilla picada
- 1 taza de zanahorias, en rodajas finas
- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharadas de salsa inglesa baja en sodio
- 1 cucharada de pasta de chile fresco molido, también llamado sambal oelek
- 3/4 taza de salsa de tomate sin sal, cantidad dividida
- 1/4 taza de jugo de piña
- 2 cucharadas de maicena
- 3 tazas de arroz integral, cocido y tibio
- 1 1/2 cucharaditas de semillas de sésamo, para servir
- 1 1/2 cucharaditas de cebolletas, en rodajas, para servir
Direcciónes
Paso 1 -En una olla de cocción lenta de 6 cuartos, agregue los muslos de pollo, el pimiento morrón, el caldo de pollo, la cebolla, las zanahorias, la salsa de soya, la salsa inglesa, la pasta de chile y 1/2 taza de salsa de tomate.
Paso 2 -Tape la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento hasta que el pollo se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 7 horas.
Paso 3 -Transfiera el pollo de la olla de cocción lenta y desmenúcelo con dos tenedores, cubriéndolo para mantenerlo caliente.
Paso 4 -Batir el jugo de piña y la maicena en un tazón pequeño.
Paso 5 -Aumente el fuego de la olla de cocción lenta a alto y agregue la mezcla de jugo de piña.
Paso 6 -Agrega lentamente el resto del ketchup a la mezcla de salsa.
Paso 7 -Cocine la mezcla de salsa, sin tapar, hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente 30 minutos.
Paso 8 -Agrega el pollo desmenuzado a la salsa.
Paso 9 -Sirve la mezcla de pollo sobre el arroz tibio y cúbrela con las semillas de sésamo y las cebolletas.
