¡Puedes tenerlo de ambas maneras! ¡Con el lomo de cerdo agridulce, puedes disfrutar de tu favorito para llevar en casa! El sabroso lomo de cerdo se cuece a fuego lento en una salsa de chile picante con infusión de piña para obtener ese sabor agridulce (y picante) que le encanta. Con la combinación perfecta de dulce y picante, el lomo de cerdo agridulce será una nueva opción cuando esa sensación de comida para llevar vuelva a aparecer. No se requiere caja pequeña y blanca.
Ingredientes
Para el cerdo:
- 1 lomo de cerdo (1.75 libras), sin piel plateada, cortado en 4 trozos y machacado hasta que tenga 1 pulgada de grosor
- sal al gusto
- pimienta molida, al gusto
- 1 / 3 cup ketchup
- 1/3 taza de vinagre de arroz sazonado
- 1 lata (8 onzas) de trozos de piña, con el jugo escurrido y reservado
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de salsa de chile picante, como sriracha
- 1 cucharadita de salsa de soya
- hojuelas de pimiento rojo, al gusto
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1/4 taza de cebolletas, solo las partes blancas, picadas
Para servir:
- arroz, al gusto, cocido y tibio
- semillas de sésamo, al gusto
- 2 cucharadas de cebolletas, solo las partes de color verde oscuro, picadas
Direcciónes
Paso 1 -Sazone generosamente los trozos de cerdo con sal y pimienta.
Paso 2 -En un tazón, agregue el ketchup, el vinagre de arroz, el jugo de piña, el azúcar moreno, el ajo, la salsa picante, la salsa de soja y las hojuelas de pimiento rojo y bata para combinar.
Paso 3 -En una sartén a fuego alto, agrega el aceite vegetal.
Paso 4 -Agrega los trozos de cerdo sazonados al aceite caliente y reduce el fuego a medio. Cocine, volteando ocasionalmente, hasta que alcancen una temperatura interna de 145 grados F y ambos lados estén dorados, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Paso 5 -Transfiera los trozos de cerdo cocidos a un plato.
Paso 6 -En la misma sartén a fuego medio, derrita la mantequilla, mientras revuelve, hasta que comience a dorarse.
Paso 7 -Agrega los trozos de piña a la mantequilla derretida y cocina, mientras revuelves, hasta que la piña esté dorada, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 8 -Agrega la mezcla de ketchup y 1/4 taza de las partes blancas de las cebolletas a la mezcla de piña.
Paso 9 -Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la mezcla de salsa hasta que el ajo y las cebolletas se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Paso 10 -Agregue la carne de cerdo cocida a la salsa y cocine, mientras revuelve, hasta que la carne esté completamente caliente.
Paso 11 -Coloque el arroz cocido en un plato y cúbralo con la carne de cerdo cocida y la salsa.
Paso 12 -Adorne la mezcla de carne de cerdo con las semillas de sésamo y las partes verdes picadas de las cebolletas y sirva.
