¡Vamos a bailar! ¿O deberíamos decir comer? ¡Sí, a ambos! ¡Los divertidos sabores que aportan estas brochetas de tango te harán bailar toda la noche! ¡Colocado encima de una pila de maíz dulce y mantecoso, viene una brocheta llena de pollo tierno y mango dulce y jugoso! ¡Mmmm! ¿Ves por qué estamos bailando? ¡Los pinchos de tango alcanzan la nota alta cada vez y no podemos tener suficiente!
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 mazorcas medianas de maíz dulce, sin los granos
- 1/3 taza más 3 cucharadas de cebollas verdes, rebanadas y divididas
- 1 libra de pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas, cortadas en cubos de 1 pulgada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 mango mediano, pelado y cortado en cubos de 1 pulgada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente la parrilla a fuego medio.
Paso 2 -En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio-alto.
Paso 3 -Agrega los granos de maíz a la mantequilla y saltea hasta que estén crujientes y tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Paso 4 -Apague el fuego y agregue 1/3 de taza de cebollas verdes al maíz. Mantenlo caliente.
Paso 5 -En un tazón, agregue los cubos de pollo, la sal y la pimienta y revuelva para combinar.
Paso 6 -Alternativamente, ensarte los cubos de pollo y los cubos de mango en cuatro brochetas de metal o de madera empapadas.
Paso 7 -Unte cada brocheta de pollo y los cubitos de mango con aceite.
Paso 8 -Ase las brochetas, tapadas y volteándolas ocasionalmente, hasta que los cubos de pollo alcancen una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Paso 9 -Sirve las brochetas sobre el maíz y decora con las cebolletas restantes.
