Nada dice más fresco que una ensalada crujiente, y esta se repetirá... ¡especialmente durante el verano! ¡Esta ensalada picante de pepino es la cantidad perfecta de crujiente para todos tus deseos de ensalada de verano (o en cualquier momento)! Los suaves pepinos persas y las atrevidas cebollas rojas nadando en un aderezo refrescante y ácido siempre son invitados bienvenidos en su mesa. Anima un poco las cosas con esta ensalada picante de pepino cuando necesites ese estallido de verano que anhelas. ¡Es tan fácil, tan fácil de preparar y tan bueno! ¡Es sólo un gran "eneldo"!

Ingredientes
- 6 pepinos persas, cortados en trozos de 1/4 de pulgada de grosor
- 2 cucharaditas de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de cebolla morada, en rodajas finas
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
- 1 / 4 cucharadita de pimienta negra

Direcciónes
Paso 1 -Coloque los pepinos en un colador de malla fina colocado sobre un tazón grande.
Paso 2 -Agrega el azúcar granulada y la sal a los pepinos, revuelve para combinar y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Paso 3 -Transfiera el colador de malla fina a un plato grande, deseche el líquido del tazón grande y séquelo.
Paso 4 -Transfiera los pepinos al recipiente seco.
Paso 5 -Agregue la cebolla morada, el vinagre de vino blanco, el eneldo fresco y la pimienta negra molida a los pepinos, mezcle para combinar y luego déjelos reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Paso 6 -Sirva en un plato y sirva inmediatamente o refrigere en un recipiente herméticamente cerrado por hasta aproximadamente 3 días.