¡Aquí tienes una ensalada con un poco de chispa! La ensalada picante de judías verdes está protagonizada por judías verdes tiernas, crujientes, dulces y magníficamente esmeralda, mezcladas con un aderezo con notas de vinagre y brillo de limón para darle un toque extra; ¡Tus papilas gustativas se amplificarán a toda velocidad! La fragante cebolla morada, los jugosos tomates y el cremoso queso feta se combinan y refuerzan el sabor de esta picante ensalada de judías verdes, ¡lo que garantiza que cada bocado sea una montaña rusa de emociones! ¡Buenos tiempos por todos lados!
Ingredientes
- 2 libras de judías verdes frescas, peladas y cortadas en trozos de 1-1/2 pulgada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de mostaza molida
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 cebolla morada grande, picada
- 4 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 taza de queso feta, desmenuzado
Direcciónes
Paso 1 -Coloque las judías verdes en una olla de 6 cuartos y agregue suficiente agua para cubrirlas por completo.
Paso 2 -Hierva el agua y cocine, tapado, hasta que las judías verdes estén tiernas y crujientes, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 3 -Escurre las judías verdes y colócalas en agua con hielo inmediatamente para detener el proceso de cocción.
Paso 4 -Una vez que las judías verdes estén frías, escúrrelas nuevamente y sécalas.
Paso 5 -En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el jugo de limón, el vinagre balsámico, la sal, el ajo en polvo, la mostaza molida y la pimienta.
Paso 6 -Rocíe el aderezo sobre las judías verdes.
Paso 7 -Agregue la cebolla morada a las judías verdes y revuelva para combinar y cubrir.
Paso 8 -Cubra y refrigere la ensalada durante al menos 1 hora y hasta toda la noche.
Paso 9 -Agrega los tomates y el queso feta a la ensalada.
Paso 10 -Servir.
