Tus papilas gustativas no creerán lo jugosas y tiernas que son estas tiernas carnitas de cerdo. Tierno está en el nombre, ¡pero no lo entenderás del todo hasta que lo experimentes! Empapada en especias saladas y ligeramente picantes con un toque cítrico, esta carne de cerdo perfecta es ideal para lo que sea que sirvas. Tacos, tazones de arroz o burritos, lo que sea, ¡estas tiernas carnitas de cerdo traerán el dinamismo proteico!

Ingredientes
Para las carnitas de cerdo:
- 1 paleta de cerdo asada (3-4 libras), deshuesada y cortada en trozos grandes
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 naranjas navel grandes
- 1 lima
- 1 cebolla blanca grande, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
Guarniciones opcionales:
- ruedas de naranja, al gusto
- ruedas de lima, al gusto
- cilantro, al gusto
- cebollas blancas, al gusto, picadas pequeñas

Direcciónes
Paso 1 -Sazona los trozos de cerdo con sal y pimienta.
Paso 2 -En una sartén grande, calienta el aceite de oliva.
Paso 3: agregue los trozos de cerdo sazonados, en tandas, al aceite caliente y cocine hasta que se doren por todos lados.
Paso 4: utiliza un pelador de verduras para pelar 5 tiras de cáscara de la naranja y 3 tiras de cáscara de la lima. Luego, exprime la naranja y la lima.
Paso 5 -En una olla de cocción lenta, agregue los cubos de cerdo dorados, las tiras de cáscara de naranja, las tiras de cáscara de lima, el jugo de naranja, el jugo de lima, 1 de las cebollas, el ajo, el caldo de pollo, el chile en polvo, el comino. , el orégano y la hoja de laurel y revuelva para combinar.
Paso 6: cubra la olla de cocción lenta y cocine hasta que la carne de cerdo esté tierna, aproximadamente de 4 a 5 horas a fuego alto y aproximadamente 8 horas a fuego lento.
Paso 7: enciende el horno en la posición de asar.
Paso 8 -Retira y desecha la hoja de laurel.
Paso 9: utiliza dos tenedores para desmenuzar los cubos de cerdo.
Paso 10: en una fuente grande apta para horno, use una espumadera para agregar la carne de cerdo desmenuzada en una sola capa, luego use un cucharón para rociar 1/3 del jugo encima.
Paso 11: Ase las carnitas hasta que estén crujientes, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Paso 12 -Revuelve las carnitas y vierte la mitad del jugo encima.
Paso 13 -Asa las carnitas, unos 5 minutos.
Paso 14 -Vierta el jugo restante sobre las carnitas.
Paso 15 -Sirve las carnitas adornadas con las rodajas de naranja, las rodajas de limón, el cilantro y las cebollas picadas restantes.