Puré De Papas Tex-Mex

Lleve puré de papas en un viaje a las zonas fronterizas culinarias. El puré de papas Tex-Mex realza la alegría cremosa, mantecosa y esponjosa del puré de papas con el nuevo color y sabor de los tiernos pimientos y jalapeños. Con un agradable sabor a queso cheddar, el puré de papas Tex-Mex es una versión aún más sustanciosa de un plato favorito a la hora de cenar. ¡Viaja hacia el amanecer con estos sabores del suroeste!

imagen 247 14 - Lleve un puré de papas simple a un viaje a las fronteras culinarias. El puré de papas Tex-Mex eleva la alegría cremosa, mantecosa y esponjosa del puré de papas con un nuevo color y picante de pimientos tiernos y jalapeño. Con un agradable sabor a queso cheddar, el puré de papas Tex-Mex es una versión aún más sustanciosa de un plato favorito para la hora de la cena. ¡Cabalga hacia el amanecer con estos sabores del suroeste!

Ingredientes

  • 3 libras de papas rojas o Yukon Gold, cortadas aproximadamente en trozos de 1 pulgada
  • 4 cucharadas de mantequilla, divididas en 1 cucharada y 3 cucharadas, y cortadas en trozos pequeños
  • 1 cebolla blanca pequeña, pelada y cortada en cubitos
  • 1 pimiento verde pequeño, sin corazón y cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo pequeño, sin corazón y cortado en cubitos
  • 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado
  • 2 latas (4 onzas) de chiles verdes picados
  • 1 1/2 tazas de queso cheddar fuerte, rallado
  • 3/4 taza de leche, tibia, agregando más para obtener papas más cremosas si lo deseas
  • 1 cucharadita de sal o más al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra o más al gusto
  • cebollas verdes, en rodajas finas, para servir (opcional)
  • queso cheddar extra fuerte, rallado, para servir (opcional)

Direcciónes

Paso 1 -En una olla grande, agrega las patatas y cúbrelas con agua.

Paso 2 -En la estufa, calienta la olla a fuego alto hasta que el agua hierva.

Paso 3 -Reduzca el fuego a medio-alto, manteniendo el hervor hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Paso 4 -Mientras se cocinan las papas, caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande sobre la estufa a fuego medio-alto.

Paso 5 -Cuando la mantequilla esté completamente derretida, agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves y traslúcidas, aproximadamente 5 minutos.

Paso 6 -Agregue el pimiento verde, el pimiento rojo y el jalapeño a la sartén y cocine hasta que estén bien cocidos y suaves, aproximadamente 5 minutos.

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Paso 7 -Vierta los chiles verdes.

Paso 8 -Retire la sartén del fuego.

Paso 9 -Una vez que las patatas estén tiernas, cuélalas y luego devuélvelas a la olla. Reduzca el fuego de la estufa a medio y cocine las papas durante aproximadamente un minuto para eliminar la humedad restante. Esto ayuda a evitar que las patatas tengan una textura gomosa.

Paso 10 -Retira las patatas del fuego.

Paso 11 -Agrega la mezcla de cebolla, el queso cheddar, la leche, la sal, la pimienta y las 3 cucharadas restantes de mantequilla a las papas. Triture todo junto para combinar.

Paso 12 -¡Cubra con cebollas verdes en rodajas y queso cheddar extra picante y sirva caliente!

Nidhi
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