Si bien este pastel tiene el nombre de Texas, en realidad deriva de un alemán. Bueno, no un residente ni nativo del país europeo, sino un estadounidense llamado Sam German que inventó el tipo de chocolate para hornear que se usa en la receta original del Texas Sheet Cake. Una vez que la receta se publicó en el Dallas Morning News en 1957, arrasó en todo el país con su rico sabor mantecoso y su impresionante tamaño: ¡solo este pastel alimenta a 32 personas! Y con un tiempo de horneado de 30 minutos, puedes prepararlo en un instante. Texas Sheet Cake es un favorito de comida compartida cremosa y con chocolate... solo asegúrate de guardar una porción para ti.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso, y más, para espolvorear la fuente para hornear
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 teaspoon baking soda
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 / 2 taza de crema agria
- 2 huevos
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de agua
- 5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- Para el glaseado:
- 5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 / 2 taza de mantequilla
- 6 cucharadas de leche
- 4 tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de nueces picadas, y más, opcional, para cubrir
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Prepare una fuente para hornear de 10×15 pulgadas engrasándola con aceite en aerosol antiadherente, luego use la harina adicional para espolvorear ligeramente la fuente engrasada.
Paso 3 -Combine el azúcar blanca, las 2 tazas restantes de harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un bol.
Paso 4 -Incorpora los huevos y la crema agria. Hazlo a un lado.
Paso 5 -En una cacerola, derrita 1 taza de mantequilla a fuego lento, luego agregue 5 cucharadas de cacao y el agua. Lleva la mezcla a ebullición y luego retírala del fuego.
Paso 6 -Deje que la mezcla de cacao se enfríe un poco, aproximadamente 5 minutos.
Paso 7 -Agrega la mezcla de cacao a la mezcla de huevo hasta que esté completamente mezclado.
Paso 8 -Vierta la mezcla en el molde preparado.
Paso 9 -Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 20 minutos.
Paso 10 -Mientras tanto, en una cacerola grande sobre la estufa a fuego medio, combine el cacao restante, la mantequilla restante y la leche.
Paso 11 -Lleva la mezcla de leche a ebullición y luego retírala del fuego.
Paso 12 -Incorpora la vainilla y el azúcar glass.
Paso 13 -Incorpora 1 taza de nueces y mezcla hasta que esté completamente combinado.
Paso 14 -Dejar que el bizcocho se enfríe antes de glasear.
Paso 15 -Sirva glaseado y cubierto con las nueces restantes.
