¿Por qué las judías verdes se convierten en la verdura estrella del Día del Pavo? Bueno, ¡esta coliflor de Acción de Gracias está aquí para demostrarte que debes darle una oportunidad a otros tipos de productos recién cosechados! Tiernos, con ajo y ooh, un poco cursi, ¡esos frijoles podrían terminar quedándose en el refrigerador una vez que pruebes lo deliciosa que es esta guarnición! Definitivamente vale la pena cambiar un poco las cosas con la coliflor de Acción de Gracias... ¡y sabemos que estarás muy agradecida por ello!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
- 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes del tamaño de un bocado
- 2 dientes de ajo picados
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de leche entera
- 2 tazas de Pecorino Romano, rallado
Direcciónes
Paso 1 -En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla.
Paso 2 -Agrega los floretes de coliflor a la sartén y saltea hasta que estén tiernos, aproximadamente de 8 a 9 minutos.
Paso 3 -Agregue el ajo a los floretes de coliflor y revuelva hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Paso 4 -Sazone la mezcla de coliflor con sal y pimienta.
Paso 5 -En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla restante.
Paso 6 -Agrega la harina a la mantequilla derretida y cocina, revolviendo constantemente, aproximadamente 2 minutos.
Paso 7 -Agregue la leche a la mezcla de harina y bata para combinar.
Paso 8 -Lleve la mezcla de salsa a fuego lento a fuego medio y cocine hasta que espese.
Paso 9 -Transfiera la mezcla de salsa del fuego. Agregue el Pecorino Romano y revuelva para combinar.
Paso 10 -Sazone generosamente la salsa de queso con pimienta negra.
Paso 11 -Agrega la coliflor cocida a la salsa de queso y revuelve hasta que esté bien cubierta.
Paso 12 -Servir.
