¡El desayuno horneado con suero de leche y arándanos, o BBBB, es un postre que puedes y debes comer en el desayuno! ¿Existe una mejor manera de empezar el día? Pequeñas ráfagas de arándanos agrios y brillantes se arremolinan en un pastel tierno con el maravilloso sabor del suero de leche recorriéndolo por todas partes. ¡Es dulce y húmedo y una pizca de azúcar encima aumenta la maravilla de comer rebanada tras rebanada! ¡El BBBB es un hermoso desayuno o brunch!
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, y más, al gusto, para engrasar el molde para hornear
- 1 limón grande, rallado
- 1 taza de azúcar, dividida
- Huevo 1, temperatura ambiente
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de arándanos frescos, limpios y recogidos
- 2 tazas de harina para todo uso, cantidad dividida
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 / 2 vaso de suero de leche
- azúcar en polvo, opcional, al gusto, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Con la mantequilla extra, engrase un molde para hornear cuadrado de 8 a 9 pulgadas.
Paso 3 -Forre el molde para hornear engrasado con papel pergamino.
Paso 4 -En el tazón de una batidora de pie o en un tazón grande, agregue 1/2 taza de mantequilla, la ralladura de limón y todo menos 1 cucharada de azúcar y bata hasta que esté suave y esponjoso.
Paso 5 -Agrega el huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla y bate hasta que se combinen.
Paso 6 -En un recipiente aparte, agregue los arándanos y 1/4 taza de harina y revuelva para combinar.
Paso 7 -En un recipiente aparte, agregue la harina restante, el polvo para hornear y la sal y bata para combinar.
Paso 8 -Agrega la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y revuelve con una espátula para incorporar.
Paso 9 -Agregue el suero de leche y revuelva para combinar.
Paso 10 -Agregue la mezcla de harina restante a la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que se absorba la harina.
Paso 11 -Incorpora los arándanos, dejando el exceso de harina en el bol.
Paso 12 -Extienda la masa uniformemente en el molde para hornear preparado.
Paso 13 -Espolvorea la masa con la 1 cucharada de azúcar restante.
Paso 14 -Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente entre 35 y 45 minutos.
Paso 15 -Enfriar el bizcocho durante al menos 15 minutos.
Paso 16 -Servir espolvoreado con azúcar glass.
