Comer una comida equilibrada nunca supo mejor… de hecho, ¡esto es lo mejor! ¡Es absolutamente la mejor ensalada César que jamás hayas experimentado! Una cama fresca de lechuga romana crujiente es el lugar de aterrizaje de todas las cosas buenas. ¿Queso parmesano fuerte, crutones caseros crujientes y un aderezo César cremoso y picante? Mmmm, mmm, mmm. Es tan bueno. Ya sea que esté buscando una buena ensalada para agregar a su noche de pasta o un plato principal de hojas para preparar para el almuerzo, ¡la mejor ensalada César es siempre la mejor opción!
Ingredientes
Para los picatostes caseros:
- 4 tazas de pan, cortado en cubos (unas 4 rebanadas medianas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- pimienta negra molida fresca
Para el aderezo César:
- 1 diente de ajo mediano, picado o rallado
- 1/4 taza de queso parmesano, rallado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Taza de mayonesa 1 / 4
- 1 / 2 cup yogurt griego
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de pasta de anchoas o salsa inglesa, opcional
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca
Para la ensalada:
- 3 corazones de lechuga romana (o 1 cabeza de lechuga romana grande)
- 1/2 taza de virutas de queso parmesano
Direcciones
Paso 1 -Precaliente el horno a 300 grados F.
Paso 2 -Coloca los cubos de pan en un tazón mediano.
Paso 3 -Mezcle los cubos de pan con el aceite de oliva, la sal kosher, el ajo en polvo y la pimienta negra.
Paso 4 -Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 5 -Coloque los cubos de pan en la bandeja para hornear preparada y hornee hasta que estén uniformemente dorados y crujientes, aproximadamente 15 minutos.
Paso 6 -Deje que los picatostes se enfríen durante 5 a 10 minutos, lo que permitirá que queden completamente crujientes.
Paso 7 -Coloca en un bol el ajo, el queso parmesano rallado, el jugo de limón, la mayonesa, el yogur griego, el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, la pasta de anchoas, la sal y la pimienta y bate.
Paso 8 -Corta las hojas de lechuga romana en trozos o pícalas.
Paso 9 -Cubra cada ensalada con las virutas de queso parmesano, los picatostes caseros y el aderezo.