samantha nicole Mejora tu próxima cena con algo fresco y abundante. ¡La mejor carne de res con comino despierta un gran sabor solo para ti! Trozos de filete tierno del tamaño de un bocado se marinan y se saltean con una sabrosa salsa con infusión de comino para obtener la comida perfecta para llevar en casa. La mejor carne de res con comino es realmente la mejor combinación de ingredientes frescos y especias que despertarán sus papilas gustativas. ¡Revuelve lo mejor esta noche!
Ingredientes
Para el bistec:
- 1 1/2 libras de filete de falda o solomillo
- 1 cucharadita de aceite de aguacate
- 1 cucharada de aminoácidos de coco
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de almidón de tapioca o arrurruz
Para el sofrito:
- 2 cucharadas de aceite de aguacate, y más, al gusto
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1/2 taza de cebolla blanca, en rodajas finas
- 1 / 2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja triturada
- 1 1/2 cucharaditas de granos de pimienta de Sichuan molidos
- 1 1 / 2 cucharaditas de comino molido
- 6 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1/4 taza de aminoácidos de coco
- 2 cucharaditas de salsa de pescado
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 4 cebollas verdes, solo las partes verdes, cortadas en trozos de 2 pulgadas
Direcciones
Paso 1 -En una tabla de cortar con un mazo para carne, agregue el filete de falda y golpéelo hasta que esté ablandado, aproximadamente 20-30 golpes con el mazo.
Paso 2 -Con un cuchillo afilado, corte la carne de falda machacada en trozos del tamaño de un bocado de 1/4 de pulgada de espesor y 3 pulgadas de largo. Asegúrate de cortar a contrapelo.
Paso 3 -En un tazón grande, agregue los trozos de arrachera, 1 cucharadita de aceite de aguacate, 1 cucharada de aminoácidos de coco, la sal, la pimienta negra y el almidón de tapioca y revuelva hasta que estén bien combinados.
Paso 4 -Deje marinar el bistec a temperatura ambiente hasta que los sabores se hayan absorbido en la carne, aproximadamente de 20 a 30 minutos.
Paso 5 -En un wok o sartén grande a fuego medio-alto, agrega 2 cucharadas de aceite de aguacate.
Paso 6 -En tandas, agregue los trozos de arrachera marinados y cocine, mientras revuelve con frecuencia, hasta que comience a formarse una costra dorada en la carne y alcance una temperatura interna de al menos 135 grados F a fuego medio, aproximadamente 2 minutos por lado. .
Paso 7 -Transfiera los trozos de arrachera cocidos a un plato forrado con papel toalla para escurrirlos y repita el proceso de cocción con la carne restante hasta que se dore por completo. Asegúrate de agregar aceite de aguacate adicional, según sea necesario, a la sartén antes de cada tanda.
Paso 8 -En el mismo wok o sartén, agrega el aceite de aguacate extra y el aceite de sésamo tostado.
Paso 9 -Agregue las cebollas blancas, las hojuelas de pimiento rojo trituradas, los granos de pimienta de Sichuan molidos, el comino y el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Tenga cuidado de no quemar las especias.
Paso 10 -Agregue los trozos de arrachera a la mezcla de cebolla blanca y revuelva para cubrir.
Paso 11 -Agregue los aminoácidos de coco restantes, la salsa de pescado, el vinagre de arroz y las cebollas verdes a la mezcla de arrachera y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla de salsa se haya espesado, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 12 -Servir.
