¿Crees que estas son realmente las mejores chuletas de cerdo Kung Pao? Bueno, tendrás que probarlos tú mismo para estar seguro. Pero estamos bastante seguros de que el solo hecho de saber que estos tiernos y jugosos trozos de carne de cerdo están untados con una salsa dulce, picante y rica te convencerá de que estos chicos malos están al menos en el Top 5 de la grandeza de las chuletas de cerdo. También debes saber que son sumamente fáciles de hacer y están listas en menos de 30 minutos… ¡tiempo de cocción y marinado incluido! ¡No vuelvas a soñar con esas cajas rojas y blancas de comida para llevar, porque las mejores chuletas de cerdo Kung Pao están a punto de tomar el control!

Ingredientes
Para las chuletas de cerdo:
- 6 chuletas de cerdo, deshuesadas
- 3 cucharadas de aceite vegetal, divididas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, pelado y finamente picado
- 6 chiles rojos secos, sin semillas
- 4 cebollines, rebanados, partes blanca y verde separadas
- 1 taza de pimiento rojo, picado
- 1 taza de maní tostado
Para la marinada Kung Pao:
- 2 dientes de ajo picados
- 5 cucharadas de salsa de soya
- 1 1/2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vino de arroz chino Shaoxing
- 1/4 cucharadita de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de almidón de maíz

Direcciónes
Paso 1 -Coloque las chuletas de cerdo en una bolsa de plástico grande con cierre.
Paso 2 -En un bol, combine 2 dientes de ajo picados, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, el vino de arroz, el vinagre de arroz, el agua y la maicena.
Paso 3 -Agrega la mitad de la marinada a las chuletas de cerdo y reserva el resto para más tarde.
Paso 4 -Deje marinar las chuletas de cerdo a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Paso 5 -Saque las chuletas de cerdo de la bolsa y deseche la marinada.
Paso 6 -En una sartén grande a fuego alto, calienta 1 cucharada de aceite vegetal.
Paso 7 -Agregue las chuletas de cerdo al aceite y cocine, aproximadamente 2-3 minutos por un lado.
Paso 8 -Voltee las chuletas de cerdo y cocine hasta que estén doradas por el otro lado y alcancen una temperatura interna de 145 grados F, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 9 -Transfiera las chuletas de cerdo de la sartén.
Paso 10 -Agrega el aceite restante a la misma sartén.
Paso 11 -Agregue el ajo restante, el jengibre y los chiles rojos al aceite y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Paso 12 -Agregue las cebolletas blancas en rodajas y los pimientos rojos a la mezcla de ajo y cocine por 1 minuto.
Paso 13 -Agregue las chuletas de cerdo, la marinada reservada y el maní a la mezcla de ajo y cocine hasta que las chuletas de cerdo estén completamente cubiertas con la salsa, aproximadamente 2 minutos.
Paso 14 -Sirva las chuletas de cerdo rociadas con la salsa y adornadas con las cebolletas verdes en rodajas.