Cuando desee una comida al aire libre, ni la lluvia ni la oscuridad de la noche pueden ni deben impedirle disfrutar de esos tentadores sabores de barbacoa, ¡incluso si se convierte en una comida para cocinar! Las mejores costillas al horno garantizan que siempre obtengas costillas tiernas y sabrosas, recién salidas del horno, untadas con condimentos aromáticos y con la cantidad justa de calor. Untadas con una salsa barbacoa casera picante, ahumada y dulce, estas son exactamente el tipo de costillas limpias para chuparse los dedos y roer los huesos que esperaría que salieran calientes de la parrilla. Una vez que pruebes The Best Oven Ribs, te preguntarás por qué necesitarías volver a encender la parrilla.
Ingredientes
Para las costillas:
- 2 libras de costillitas
- 1 / 2 taza de azúcar morena
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 / 2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 / 2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de mostaza molida
- 1 / 4 cucharadita de cayena
Para la salsa barbacoa:
- 1 1/2 tazas de salsa de tomate
- Copa 1 envasada azúcar moreno
- 1/2 taza de agua
- 1 / 4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de melaza
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 / 2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de mostaza molida
- 1 / 4 cucharadita de pimentón
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 300 grados F.
Paso 2 -Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Paso 3 -Si las costillas tienen una membrana sobre los huesos en la parte posterior, retírelas deslizando con cuidado un cuchillo debajo de la membrana y pelándola.
Paso 4 -En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de azúcar morena, 2 cucharaditas de sal kosher, 1 cucharada de ajo en polvo, la pimienta, 1/2 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de mostaza en polvo y la cayena.
Paso 5 -Frote la mezcla de especias sobre las costillas por todos lados.
Paso 6 -Coloque las costillas en la bandeja para hornear preparada.
Paso 7 -Cubre las costillas con papel aluminio y hornea hasta que estén muy tiernas, aproximadamente 2 horas.
Paso 8 -Mientras se asan las costillas, en una cacerola mediana a fuego medio, combine el ketchup, el resto del azúcar moreno, el agua, el vinagre de sidra de manzana, la salsa inglesa, la melaza, el resto de la sal, el resto del ajo en polvo, la cebolla en polvo, la mostaza en polvo restante. y el pimentón restante.
Paso 9 -Lleva la mezcla de salsa a ebullición.
Paso 10 -Reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 1 hora.
Paso 11 -Enciende el horno para asar.
Paso 12 -Retire el papel de aluminio de las costillas y unte ambos lados con la salsa barbacoa.
Paso 13 -Ase las costillas hasta que la salsa comience a caramelizarse, aproximadamente de 2 a 4 minutos.
Paso 14 -Coloque los pimientos rellenos en una fuente para horno y hornee durante XNUMX a XNUMX minutos, o hasta que los pimientos estén suaves y el queso se derrita y se dore ligeramente. Sirva calientes los pimientos rellenos.
