Los mejores días de verano se llenan con un chapuzón en la piscina, un beso del sol y un bocado fresco del jardín… concretamente, un bocado de La Mejor Ensalada de Verano. Creemos firmemente que es imprescindible mantener vivas esas vibraciones veraniegas, ¡incluso con tus decisiones alimentarias! ¿Y qué es mejor en un día cálido y soleado que un gran plato de verduras crujientes y refrescantes con un aderezo cremoso y picante? Nos encanta que este sea fácil de preparar y fácil de comer al aire libre, para que no pierdas demasiado tiempo disfrutando de toda esa gloriosa diversión del clima cálido. ¡La Mejor Ensalada de Verano hace que tus vacaciones de verano sean aún mejores! ¡Salta y disfruta!
Ingredientes
Para el aderezo:
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, envasadas
- Taza de aceite de oliva extra-virgen 1 / 4
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de chalota, finamente picada
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de miel
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 / 4 cucharadita de pimienta molida
Para la ensalada:
- 10 tazas de lechugas mixtas
- 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini bajos en sodio, enjuagados
- 1 taza de tomates cherry o uva, cortados por la mitad
- 1/2 pepino, cortado por la mitad a lo largo y en rodajas
Direcciónes
Paso 1 -Coloque la albahaca, el aceite, el vinagre de vino tinto, la chalota, la mostaza de Dijon, la miel, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos y procese hasta que quede casi suave.
Paso 2 -Agregue las verduras para ensalada, los frijoles, los tomates y el pepino a un tazón grande.
Paso 3 -Rocíe la ensalada con el aderezo y revuelva para cubrir.
Paso 4 -Servir.
