¿Estás buscando la mejor cazuela de todos los tiempos? Bueno, puedes seguir adelante y cancelar la búsqueda, porque te has topado con El Rey de las Cazuelas. Y no, este horneado mágico y delicioso no es producto de tu imaginación. Es muy, muy real con su montón de sabrosa carne de res con hierbas mezclada con verduras frescas. Por supuesto, no sería El rey de los guisos sin una cobertura de papa dorada, derretida y con queso, por si acaso. ¡Así que deja todo y dale a tus papilas gustativas el trato real que han estado buscando!
Ingredientes
- 1 libra de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cuartos
- sal kosher, al gusto
- 1/4 taza de crema agria baja en grasa
- 1 / 4 taza de leche entera
- 2 onzas de queso cheddar extra fuerte, rallado grueso
- Pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 1 zanahoria grande, cortada en trozos de 1/4 de pulgada
- 1 libra de carne molida
- 1 cuchara de sopa de pasta de tomate
- 1 / 8 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates pequeños cortados en cubitos, escurridos
- 1 taza de caldo de res o pollo bajo en sodio
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 2 -Coloca las patatas en una olla mediana, cúbrelas con agua fría y déjalas hervir.
Paso 3 -Agregue la sal a las patatas, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
Paso 4 -Triture las patatas con la crema agria, la leche, el queso cheddar, la sal y la pimienta.
Paso 5 -Mientras se cocinan las patatas, caliente el aceite en una sartén apta para horno de 10 pulgadas.
Paso 6 -Agregue la cebolla al aceite y cocine tapada, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 6 minutos.
Paso 7 -Agregue la zanahoria a la cebolla y cocine tapada, mientras revuelve ocasionalmente, hasta que estén tiernas, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Paso 8 -Agregue la carne a la mezcla de cebolla y cocine, mientras desmenuza la carne, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 9 -Agregue la pasta de tomate y la canela a la mezcla de carne y cocine, mientras revuelve, aproximadamente 1 minuto.
Paso 10 -Agregue la harina, el tomillo, la sal y la pimienta a la mezcla de carne y cocine, mientras revuelve, aproximadamente 1 minuto.
Paso 11 -Agregue los tomates y el caldo a la mezcla de carne y cocine a fuego lento hasta que el líquido casi se haya evaporado, aproximadamente de 4 a 6 minutos.
Paso 12 -Coloque las papas sobre la mezcla de carne y use un tenedor para crear crestas en las papas.
Paso 13 -Hornea la cazuela hasta que las patatas estén doradas y ligeramente crujientes, unos 15-20 minutos. Ase, si lo desea.
Paso 14 -Servir.
