Al contrario de lo que cabría esperar, ¡The Queen's Pasta nos hace mucha gracia! Esta deliciosa versión de macarrones con queso es extra cremosa y con mucho queso y contiene queso fontina y parmesano. El resultado es una salsa deliciosamente rica en nueces y mantequilla que cubre maravillosamente los tiernos rigatoni. ¡Es un plato digno de la realeza! ¡La Pasta de la Reina está lista para su coronación culinaria!
Ingredientes
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos, y más, al gusto
- 3 1/2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de leche, tibia
- 4 tazas de rigatoni, cocidos
- queso fontina, al gusto, en cubos o rallado
- queso parmesano, al gusto, rallado
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -En una fuente grande apta para horno a fuego medio, derrita 6 cucharadas de mantequilla.
Paso 3 -Mientras bate, agregue la harina a la mantequilla derretida y cocine, mientras bate rápidamente, hasta que se forme una sustancia dorada parecida a una pasta, aproximadamente de 5 a 8 minutos. No dejes que se dore ni se oscurezca.
Paso 4 -Agrega 2 cucharadas de leche tibia a la mezcla de harina y revuelve bien para que se suelte.
Paso 5 -Incorpora poco a poco la leche restante al roux y bate hasta que quede suave.
Paso 6 -Cocine la mezcla de leche, revolviendo constantemente, hasta que comience a burbujear y espesarse.
Paso 7 -Agregue los rigatoni cocidos, el queso fontina y el parmesano a la mezcla de leche y revuelva para cubrir.
Paso 8 -Agregue más parmesano y los cubos de mantequilla adicionales y revuelva para combinar.
Paso 9 -Hornee el plato de pasta en el horno hasta que la parte superior burbujee y esté dorada, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Paso 10 -Sirve inmediatamente.
