¡Vamos a oírlo! ¡Tres hurras por estas Patatas a los Tres Quesos! Sí, sí, y sí por la triple bondad derretida del queso cheddar dorado, el rico gruyere y el parmesano premium, todo entrelazado entre tiernas papas rojas horneadas y Yukon Gold que se sazonan para hacer el bocado perfecto de amor de papa con queso. Saca los pompones y los megáfonos e inspira a que tu próxima comida sea del siguiente nivel, porque las papas con tres quesos están listas para jugar y son las mejores papas en las que hundirás el tenedor. ¡Celebra tu amor por el queso, las patatas y los tenedores! Escuchémoslo… ¡hip, hip, hurra!
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla, y más al gusto, para engrasar la sartén
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de leche entera
- 1 1/4 tazas de queso cheddar, rallado, cantidad dividida
- 3/4 taza de queso gruyere, rallado, cantidad dividida
- 1/4 taza más 2 cucharadas de queso parmesano, rallado, cantidad dividida
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1 / 4 cucharadita de tomillo seco
- 1 / 4 cucharadita de pimentón
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 1/4 libras de papas rojas, lavadas y sin pelar, cortadas finamente
- 1 1/4 libras de papas Yukon Gold, lavadas y sin pelar, cortadas finamente
- 1 cebolla en rodajas finas
- cebollino, al gusto, para decorar
- perejil, al gusto, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Con la mantequilla extra, engrase una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas.
Paso 3 -En una cacerola mediana a fuego medio, derrita las 3 cucharadas restantes de mantequilla.
Paso 4 -Agrega el ajo a la mantequilla derretida y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 5 -Incorpora la harina y cocina durante aproximadamente 1 minuto.
Paso 6 -Agregue lentamente la leche a la mezcla de harina, batiendo continuamente hasta que no queden grumos, y cocine hasta que esté espesa y cubra el dorso de una cuchara.
Paso 7 -Con el fuego apagado, agrega 1 taza de queso cheddar, 1/2 taza de queso gruyere, 1/4 taza de queso parmesano, la mostaza seca, el tomillo, el pimentón, la sal y la pimienta negra y revuelva hasta que quede suave.
Paso 8 -Agregue la mitad de las papas rojas y la mitad de las papas Yukon Gold en una sola capa con una superposición mínima en el fondo de la fuente para hornear preparada.
Paso 9 -Agrega las rodajas de cebolla encima de la capa de papa.
Paso 10 -Vierta uniformemente la mitad de la mezcla de salsa de queso sobre la capa de cebolla y déjela reposar, aproximadamente 1 minuto.
Paso 11 -Repita las capas una vez, comenzando con las patatas restantes y terminando con la salsa de queso restante.
Paso 12 -Espolvoree uniformemente el resto del queso cheddar, el resto del queso gruyere y el resto del queso parmesano sobre la mezcla de patatas.
Paso 13 -Corte un trozo de papel de aluminio para que quepa sobre la fuente para hornear y rocíe un lado con aceite en aerosol antiadherente. Cubra la fuente para hornear, con el lado rociador hacia abajo.
Paso 14 -Coloque el plato en una bandeja para hornear y hornee, aproximadamente 60 minutos.
Paso 15 -Deseche el papel de aluminio y hornee hasta que las patatas estén tiernas y el queso se derrita, unos 25-30 minutos.
Paso 16 -Encienda el horno para asar a fuego alto y ase hasta que la mezcla de papa esté más dorada y crujiente, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 17 -Espolvorea la mezcla de patatas con el cebollino y el perejil.
Paso 18 -Emplatar y servir.
