samantha nicole Tienes tu pavo perfecto y tu relleno para untar. Todos tus seres queridos están reunidos alrededor de la mesa. Solo te falta una cosa para crear ese Día de Acción de Gracias perfecto con el que has estado soñando. ¿Qué es? ¡Pastel de calabaza atemporal, por supuesto! Este alimento básico dulce y cremoso realmente agrega el toque final a esa magnífica comida que has estado preparando. ¡Y así, tus vacaciones estarán completas, gracias al querido y apreciado Timeless Pumpkin Pie por terminar siempre cada fiesta festiva con tanta dulzura!
Ingredientes
- harina para todo uso, al gusto, para espolvorear una superficie de trabajo
- 1 masa de masa para pastel refrigerada
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 3 / 4 cucharadita de canela molida
- 1 / 4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 / 8 cucharadita de clavo molido
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
- 1/3 taza más 3 cucharadas de azúcar granulada, cantidad dividida
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente y batidos
- 1 / 3 taza de jarabe de arce
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
- 2 / 3 copa mitad y mitad
- helado de vainilla, opcional, al gusto, para servir
Direcciones
Paso 1 -Ajuste la rejilla del horno a la posición inferior, luego precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
Paso 3 -Espolvoree ligeramente la superficie de trabajo con harina y luego extienda la masa formando un círculo de 12 pulgadas.
Paso 4 -Coloque la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas; recorte el saliente a 1 pulgada, luego doble los bordes hacia abajo y engarce.
Paso 5 -Congele la base del pastel durante 20 minutos.
Paso 6 -Cubra la base del pastel con papel de aluminio o papel pergamino y rellénela con pesas para pastel, presionando hasta el borde.
Paso 7 -Coloque la masa de pastel en la bandeja para hornear preparada y hornee, aproximadamente 25 minutos.
Paso 8 -Transfiera con cuidado el papel de aluminio y los pesos del pastel de la base del pastel.
Paso 9 -Pinche el fondo de la base del pastel varias veces con un tenedor.
Paso 10 -Hornee la base del pastel hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el fondo esté seco, aproximadamente de 7 a 10 minutos.
Paso 11 -Deje que la masa de pastel se enfríe completamente sobre una rejilla, aproximadamente 45 minutos. Reserve la bandeja para hornear preparada.
Paso 12 -En un bol, mezcle el jengibre, la canela, la nuez moscada, los clavos, la sal y 1/3 de taza de azúcar.
Paso 13 -Agregue los huevos, el jarabe de arce, la vainilla, la calabaza y la mitad y mitad a la mezcla de especias y bata hasta que estén combinados.
Paso 14 -Vierta el relleno de pastel en la base de pastel preparada.
Paso 15 -Coloque el pastel en la bandeja para hornear preparada y hornee hasta que el relleno esté inflado, asentado alrededor de los bordes y el centro se mueva ligeramente, aproximadamente de 45 a 50 minutos. Si se dora demasiado rápido, cúbralo con papel de aluminio después de 25 minutos de horneado.
Paso 16 -Deje que el pastel se enfríe completamente sobre una rejilla, aproximadamente 2 horas.
Paso 17 -Transfiera el pastel al refrigerador para que se enfríe hasta que esté frío, durante al menos 2 horas y hasta toda la noche.
Paso 18 -Cuando esté listo para servir, envuelva bien la corteza con papel de aluminio.
Paso 19 -Espolvorea la parte superior del pastel con el azúcar restante, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor del borde cubierto con papel de aluminio. Utilice un soplete de cocina para hacer brulée en la parte superior del pastel, evitando la corteza.
Paso 20 -Cortar y servir la tarta con el helado.
