Algunas cosas nunca pasan de moda. Recupera los buenos tiempos con el Timeless Swiss Steak. Su elección de filetes redondos, en cubos o diminutos se cocina lentamente con una salsa de verduras básica y se sirve sobre puré de papas cremoso o fideos con mantequilla para una comida completa aprobada por la abuela. No dejes pasar ni un minuto más sin probar Timeless Swiss Steak. ¡El tiempo se está perdiendo!
Ingredientes
- 2 zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 tallo de apio, cortado en trozos de 1 pulgadas
- 1/2 cebolla, cortada en trozos de 1/2 pulgada
- 2 dientes de ajo, en rodajas
- 1 1/2 libras de filetes redondos, en cubos o diminutos
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Copa 1 / 4 harina
- 1 cucharada de aceite de oliva, y más, al gusto
- Copa 1 / 2 vino blanco
- 1 taza de caldo de res
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1 cucharada de maicena, opcional
- 1 cucharada de agua, opcional
- puré de papas o fideos, opcional, al gusto, cocidos y calientes, para servir
Direcciónes
Paso 1 -En una olla de cocción lenta, agregue las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo y revuelva para combinar.
Paso 2 -En una superficie plana cubierta con papel pergamino y usando un mazo para carne, machaque los filetes hasta que tengan un grosor uniforme de 1/4 de pulgada. Si usa filetes en cubos, no es necesario machacarlos.
Paso 3 -Sazone los filetes con sal y pimienta negra por ambos lados.
Paso 4 -En un plato mediano poco profundo, agrega la harina.
Paso 5 -Pasa ambos lados de cada uno de los filetes sazonados por la harina.
Paso 6 -En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta 1 cucharada de aceite de oliva.
Paso 7 -Agregue los filetes dragados al aceite de oliva caliente y dórelos por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado, asegurándose de agregar más aceite de oliva extra si la sartén se ve seca.
Paso 8 -Transfiera los filetes dorados a la olla de cocción lenta encima de la mezcla de verduras.
Paso 9 -En la misma sartén, añade el vino blanco y raspa el fondo con una cuchara de madera para soltar los pedacitos dorados.
Paso 10 -Agregue el vino blanco con los trozos dorados, el caldo de res, los tomates y sus jugos, la pasta de tomate, la salsa inglesa, las hojas de tomillo, la sal y la pimienta negra a la mezcla de bistec dorado en la olla de cocción lenta y revuelva suavemente. combinar.
Paso 11 -Cubra la olla de cocción lenta y cocine hasta que los filetes estén tiernos y la carne alcance una temperatura interna de 145 grados F, aproximadamente de 6 a 8 horas a temperatura baja o de 4 a 5 horas a temperatura alta.
Paso 12 -Si la mezcla de salsa parece demasiado líquida, en un tazón pequeño, agregue la maicena y el agua y revuelva para combinar.
Paso 13 -Transfiera la salsa a una cacerola y colóquela a fuego medio-alto.
Paso 14 -Lleva la salsa a fuego lento.
Paso 15 -Agregue la mezcla de suspensión, poco a poco, mientras la salsa hierve a fuego lento y revuelva para combinar.
Paso 16 -Repita agregando la mezcla de suspensión hasta que la salsa alcance el espesor deseado.
Paso 17 -Sirva los filetes sobre el puré de papas y cúbralos con la salsa.
