Tazas tostadas

Estas delicias para el desayuno no son literalmente tazas de sol, ¡pero alegran tanto tu mañana que bien podrían serlo! Las Toast Cups son crujientes tostadas (de ahí el nombre) rellenas con un huevo esponjoso y tiernos champiñones y pimientos salteados; ¡Es como una tortilla de mano! Ya sea que tengas prisa, qué Toast Cups tienes cubierto ya que están listas en menos de media hora, o simplemente disfrutando de las primeras horas del día, ¡levantarás la taza para brindar por este platillo!

Ingredientes

Para las tostadas:

  • 4 rebanadas de pan integral
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 3 onzas de champiñones cremini, en rodajas finas
  • 3 cucharadas de pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 / 4 cucharadita de pimienta molida
  • 4 huevos
  • agua, al gusto

Opcional, para servir:

  • perejil de hoja plana, al gusto, picado
  • cebollino fresco, al gusto, picado
  • salsa picante, al gusto
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Direcciónes

Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.

Paso 2 -Cubra ligeramente cuatro tazas de molde para muffins con aceite en aerosol.

Paso 3 -Usando un cortador de galletas redondo o el borde de un tazón de vidrio pequeño, corte un círculo grande de cada trozo de pan con un cuchillo de cocina.

Paso 4 -Con las manos o con un rodillo, aplana los círculos de pan.

Paso 5 -Coloque un círculo de pan aplanado en cada molde para muffins preparado.

Paso 6 -En una sartén mediana a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva.

Paso 7 -Agregue los champiñones y los pimientos morrones al aceite caliente y cocine, mientras revuelve, hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos.

Paso 8 -Sazone la mezcla de verduras con sal y pimienta.

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Paso 9 -Divida uniformemente la mezcla de verduras entre las 4 tazas de pan.

Paso 10 -Trabajando 1 huevo a la vez, casque el huevo sobre un tazón y deje que aproximadamente la mitad de la clara caiga en el tazón.

Paso 11 -Vierta la yema y la clara de huevo restante en 1 de los moldes de pan.

Paso 12 -Repita con los huevos restantes y las tazas de pan restantes, reservando las claras adicionales para usarlas por separado o desechándolas.

Paso 13 -Llene cada uno de los moldes para muffins vacíos en el molde aproximadamente hasta un cuarto de su capacidad con agua para evitar que el molde se queme en el horno.

Paso 14 -Hornee las hueveras hasta que las claras estén cuajadas y las yemas aún líquidas, aproximadamente 10 minutos.

Paso 15 -Pasa un cuchillo de cocina o una espátula pequeña por los bordes de cada huevera para ayudar a sacarlas de la lata.

Paso 16 -Sirve con el perejil, el cebollino y la salsa picante.

Nidhi
Nidhi

¡Hola! Soy Nidhi.
Aquí en EHL, todo se trata de recetas deliciosas y fáciles para entretenimiento informal. Así que ven y únete a mí en la playa, relájate y disfruta de la comida.

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