samantha nicole ¿Qué hace que Top Chef's Pizza sea de tan alta calidad? Todo se reduce a la corteza; en lugar de la masa de pizza tradicional, Top Chef's Pizza usa algo más parecido al pan focaccia. Este pan tierno, esponjoso y naturalmente sabroso es perfecto para acompañarlo con una rica salsa para pizza y queso derretido y... bueno, ¡lo que quieras! ¡No hay límite para las pizzas que puedes preparar con esta masa!
Ingredientes
- 1 cucharadita de levadura activa seca o instantánea
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 3/4 taza de agua tibia, entre 100 y 110 grados F
- 2 tazas de harina para todo uso, cucharadas y niveladas, y más, al gusto, para espolvorearse las manos y una superficie de trabajo, puede sustituir la harina de pan
- 1 cucharada más 2 cucharaditas de aceite de oliva, cantidad dividida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de condimento italiano
- salsa para pizza, al gusto, comprada en la tienda o casera
- aderezos para pizza, al gusto, de su elección, como queso mozzarella, tomates y hojas de albahaca
Direcciones
Paso 1 -En el tazón de una batidora, agregue la levadura, el azúcar y el agua tibia y bata para combinar.
Paso 2 -Cubra el tazón sin apretar y deje que la levadura suba hasta que esté espumosa y espumosa por encima, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Paso 3 -Agregue 2 tazas de harina, 1 cucharada de aceite de oliva, la sal, el ajo y el condimento italiano y mezcle con el gancho para masa de la batidora hasta que se combinen, aproximadamente 2 minutos. La masa debe quedar espesa pero suave y ligeramente pegajosa y pegajosa. Si la masa se siente demasiado pegajosa para manipularla, agregue más harina extra, 1 cucharada a la vez.
Paso 4 -Usando la harina extra, espolvoree ligeramente una superficie de trabajo y sus manos.
Paso 5 -Coloque la masa sobre la superficie de trabajo preparada y amásela hasta que esté ligeramente suave y rebote lentamente al pincharla, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Paso 6 -Engrasa un recipiente grande con spray antiadherente.
Paso 7 -Coloque la masa en el recipiente engrasado y cúbrala con un paño de cocina limpio, film transparente o papel de aluminio.
Paso 8 -Deje que el tazón repose a temperatura ambiente hasta que haya subido ligeramente y haya reposado bien, aproximadamente 45 minutos.
Paso 9 -Precaliente el horno a 475 grados F.
Paso 10 -Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona. Alternativamente, use una piedra para pizza.
Paso 11 -Golpea la masa.
Paso 12 -Divide la masa por la mitad.
Paso 13 -Coloque la masa sobre la superficie de trabajo preparada y, 1 trozo de masa a la vez, déle forma y estire la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.
Paso 14 -Introduce los dedos por toda la superficie de la masa.
Paso 15 -Cepille las mitades de la masa uniformemente con las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva.
Paso 16 -Cubra las mitades de masa con la salsa para pizza y sus aderezos preferidos.
Paso 17 -Hornee hasta que la base y los aderezos se doren a su gusto, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Paso 18 -Cortar y servir caliente.
