¿Cómo podríamos agradecer apropiadamente a Italia por todos los increíbles platos con los que han bendecido nuestras papilas gustativas? ¡Nos han dado tanto! Tomemos como ejemplo los Tortellini Al Forno. Tiene una salsa de queso cremoso que cubre los tiernos tortellini y las espinacas marchitas. Las migas de tocino salado aportan el pequeño crujido perfecto con cada bocado. Claro, nos encanta una hamburguesa jugosa, pero es difícil competir con algo tan rico y divino. Italia, si estás leyendo esto, considera esta receta de Tortellini Al Forno como nuestra humilde forma de mostrar nuestra enorme y abrumadora gratitud por todos los deliciosos sabores que nos has traído.
Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino, crudo y cortado en trozos de 2 a 3 pulgadas
- 20 onzas de tortellini refrigerados
- 2 cucharaditas de ajo, picado
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 litro mitad y mitad
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de condimento italiano seco
- 1/4 taza de parmesano, rallado
- 1/4 taza de queso Asiago, rallado
- 1/2 taza de queso mozzarella, rallado
- 3/4 taza de espinacas, opcional, finamente ralladas
Direcciónes
Paso 1 -En una sartén grande, cocine el tocino lentamente a fuego lento hasta que esté cocido y crujiente por ambos lados.
Paso 2 -Una vez que el tocino esté casi terminado de cocinarse, cocina los tortellini en una olla grande según las instrucciones del paquete.
Paso 3 -Transfiera el tocino cocido a un plato, dejando 2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén.
Paso 4 -Agrega el ajo a la grasa del tocino y cocina a fuego lento hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 5 -Aumente el fuego a medio y mezcle gradualmente la harina con la mezcla de ajo, revolviendo constantemente, hasta que se incorpore toda la harina y la grasa se espese.
Paso 6 -Agregue gradualmente la mitad y la mitad a la mezcla de harina, mientras revuelve constantemente.
Paso 7 -Lleva la mezcla a ebullición y sazona con sal, pimienta y el condimento italiano.
Paso 8 -Reduzca el fuego a bajo y cocine la mezcla de salsa, mientras revuelve constantemente, aproximadamente 2 minutos.
Paso 9 -Agrega el parmesano, el Asiago y la mozzarella a la mezcla de salsa, revolviendo hasta que estén bien incorporados y espesos.
Paso 10 -Agregue las espinacas y los tortellini a la mezcla de salsa usando una espátula de goma para incorporar con cuidado la salsa y cocine hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 1 minuto.
Paso 11 -Retire la mezcla de pasta del fuego.
Paso 12 -Desmenuza el tocino enfriado en trozos más pequeños y espolvoréalo sobre la mezcla de pasta.
Paso 13 -Servir.
