samantha nicole El Potato Kugel tradicional es, en esencia, una cazuela judía con énfasis en lo crujiente. Triturar las patatas y las cebollas garantiza que se obtenga el sabor más sabroso por bocado y que cada bocado tenga una patata crujiente y una maravillosa esponjosidad. Perfecto para cenas de viernes por la noche y comidas compartidas especiales, el tradicional Potato Kugel es fantástico solo o como parte de una cena de pescado o pollo con la familia. ¡Prepárate para comer este plato!
Ingredientes
- 2 cebollas amarillas grandes, peladas y ralladas
- 5 libras de papas russet, peladas y ralladas
- 6 huevos grandes
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de sal kosher
- 1 / 2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de cebollino o cebolla verde, finamente picada
Direcciones
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Unte una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite.
Paso 3 -Trabajando en tandas, coloque puñados de cebollas y papas ralladas en un paño de cocina limpio. Envuelve la toalla y úsala para exprimir todo el exceso de líquido en un bol. Reserva el líquido.
Paso 4 -Transfiera las cebollas y las patatas escurridas a otro bol.
Paso 5 -Deje reposar el exceso de líquido hasta que los sólidos de almidón se asienten en el fondo del recipiente, aproximadamente 5 minutos.
Paso 6 -Vierta el líquido lentamente, dejando la fécula de patata en el fondo del bol. Deseche el líquido.
Paso 7 -En otro bol grande batir bien los huevos.
Paso 8 -Agregue el aceite, el almidón de papa reservado, el polvo para hornear, la sal y la pimienta.
Paso 9 -Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de papa y cebolla, revolviendo para combinar.
Paso 10 -Coloque la fuente para hornear preparada en el horno para precalentar durante 5 minutos.
Paso 11 -Saque con cuidado la fuente para hornear del horno y rellénela con la mezcla de papa.
Paso 12 -Hornee hasta que estén doradas y las papas tiernas, aproximadamente 1 hora.
Paso 13 -Encienda el horno para asar hasta que esté dorado por encima, aproximadamente 2 minutos.
Paso 14 -Espolvoree con cebollino o cebolla verde antes de servir.
