Los tradicionales Whoopie Pies son un clásico de Nueva Inglaterra y el regalo oficial del estado de Maine, que puedes preparar con facilidad en tu propia cocina. Los tiernos pasteles de chocolate forman un sándwich con un rico relleno cremoso, perfecto para servir con té o como colofón de una comida maravillosa. Los tradicionales Whoopie Pies te tentarán a comerlos todos de una sola vez.
Ingredientes
Para los pasteles:
- 2/3 taza de manteca vegetal
- 1 1 / 4 tazas de azúcar
- 2 huevos
- 2 1 / 2 tazas de harina
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de cremor tártaro
- 1 1/4 cucharaditas de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra
- taza de leche 1
Para el llenado:
- 3 cucharadas de harina
- taza de leche 3 / 4
- 3/4 taza de manteca blanca sólida
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Engrase una bandeja para hornear galletas.
Paso 3 -Batir 2/3 de taza de manteca vegetal, 1 1/4 de taza de azúcar y 2 huevos. Batir hasta que esté suave y esponjoso.
Paso 4 -Tamice juntos las 2 1/2 tazas de harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y el crémor tártaro.
Paso 5 -Mezcla 1 1/4 cucharadita de vainilla y el extracto de almendras con 1 taza de leche.
Paso 6 -Agrega la mezcla de ingredientes secos y la mezcla de leche a la mezcla de crema, poco a poco y alternando entre los dos, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
Paso 7 -Deje caer la masa 1 cucharada a la vez en la bandeja para hornear preparada.
Paso 8 -Hornee hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Deja enfriar los pasteles.
Paso 9 -En la estufa, mezcla las 3 cucharadas de harina y 3/4 de taza de leche hasta que espese, revolviendo constantemente. De frío a frío.
Paso 10 -Agregue 3/4 de taza de manteca blanca sólida, 1 taza de azúcar y 1 cucharadita de vainilla hasta que esté suave y esponjosa.
Paso 11 -¡Sándwich tus pasteles con el relleno y sirve!
