La verdadera pregunta sobre la pasta con salchicha de un billón de dólares no es si sabe a un billón de dólares (lo sabe, y su paladar seguirá diciendo cha-ching durante mucho tiempo después). La pregunta es quién es la verdadera estrella del espectáculo: ¿la salchicha o la pasta? Por un lado, es difícil discutir con la clásica salchicha italiana, frita a la perfección y rellena de delicias carnosas. Por otro lado, la pasta está cubierta con una salsa cremosa y muy sabrosa, con notas de ricos tomates y aromático ajo, así como una pizca de parmesano. Simplemente diremos que los dos se unen para formar una asociación rentable. ¡Nada comparte la riqueza de sabores como la pasta con salchicha de un billón de dólares!
Ingredientes
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 / 2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 libra de salchicha italiana, picante o dulce
- 6 cucharadas de agua
- 1 / 2 taza de vino blanco seco
- 1 cuchara de sopa de pasta de tomate
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de crema espesa
- 1 frasco (7 onzas) de pimientos rojos asados, escurridos
- 4 onzas de queso crema, ablandado
- 1/2 libra de rigatoni
- 3 / 4 taza de queso parmesano
- 1 1/2 tazas de espinacas
- perejil fresco, opcional, para decorar
- hojuelas de pimiento rojo, opcional, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Combine el caldo de pollo, la mostaza en polvo, la cebolla en polvo y el condimento italiano en un tazón.
Paso 2 -Corta la salchicha en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Paso 3 -Calienta el agua a fuego medio en una sartén grande de paredes altas.
Paso 4 -Agregue la salchicha a la sartén, luego cubra y cocine, revolviendo a la mitad, hasta que se ablande, aproximadamente 10 minutos.
Paso 5 -Retire la tapa y aumente el fuego a medio alto. Cocine la salchicha hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 6 -Escurre con cuidado el exceso de grasa de la sartén pero deja los trozos marrones en el fondo.
Paso 7 -Agrega el vino blanco, la pasta de tomate y el ajo a la sartén y cocina a fuego medio, usando una espátula de goma para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén, hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 4 minutos.
Paso 8 -Agregue la mezcla de caldo de pollo y la crema espesa y revuelva para combinar.
Paso 9 -Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego a fuego lento.
Paso 10 -Agregue el pimiento rojo asado y el queso crema ablandado a la mezcla de salsa.
Paso 11 -Cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete, dejando que la salsa burbujee mientras lo hace.
Paso 12 -Escurre la pasta.
Paso 13 -Espolvorea el queso parmesano sobre la mezcla de salsa, revolviendo para incorporar.
Paso 14 -Agrega las espinacas y la salchicha a la mezcla de salsa, revolviendo para combinar.
Paso 15 -Agregue la pasta cocida a la mezcla de salsa, revolviendo para cubrir.
Paso 16 -Adorne la pasta con el perejil y las hojuelas de pimiento rojo.
Paso 17 -Servir.
