Este delicioso pan de granja tropical, inspirado en la deliciosa y afrutada piña colada, es una versión única del tradicional pan de calabacín. Está lleno de calabacín rallado, trozos de piña jugosa y un toque de coco. El pan también está condimentado con canela y nuez moscada, lo que añade profundidad y calidez al perfil de sabor. Luego, el pan se termina con un delicioso glaseado hecho con crema de coco y azúcar glass, creando una cobertura cremosa y dulce que complementa perfectamente los sabores del pan. El resultado es un pan húmedo y sabroso, perfecto para el desayuno, el postre o la merienda del mediodía. ¡Sirve el pan de granja tropical caliente o a temperatura ambiente y deja que te transporte a tu paraíso tropical!
Ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso, y más, al gusto, para espolvorear los moldes
- 3 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 1 / 2 cucharaditas de sal
- 1 teaspoon baking soda
- Huevos grandes 4, temperatura ambiente.
- 1 1/2 tazas de aceite de canola
- 1 cucharadita de extracto de coco
- 1 cucharadita de extracto de ron
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 tazas de calabacín, rallado
- 1 taza de piña triturada en lata, escurrida
- 1/2 taza de nueces o nueces, picadas
Direcciónes
Paso 1: precalienta el horno a 350 grados F.
Paso 2: engrase ligeramente tres moldes para pan de 8×4 pulgadas y luego cúbralos con papel pergamino. Engrase el papel pergamino y, con la harina extra, espolvoree ligeramente cada molde engrasado.
Paso 3 -En un tazón grande, combine las 4 tazas restantes de harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.
Paso 4 -En otro bol, bate los huevos, el aceite, el extracto de coco, el extracto de ron y el extracto de vainilla.
Paso 5: Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de harina hasta que esté apenas humedecida.
Paso 6 -Incorpora el calabacín, la piña y las nueces a la mezcla de masa.
Paso 7: Transfiera la masa a los moldes preparados y hornee hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, aproximadamente 45-55 minutos.
Paso 8: deja que el pan se enfríe en los moldes durante 10 minutos.
Paso 9: Transfiera el pan de los moldes a rejillas para que se enfríe y luego retire con cuidado el papel.
Paso 10 -Rebanar y servir.