¿Necesita probar un poco de comodidad rústica? Estos muslos de pollo toscanos deberían funcionar. ¡Los bocados deshuesados de audacia traen límites de hermosas mezclas de sabores! Ajo, hierbas y un poco de sal: ¡es realmente una trifecta sabrosa! Las alcachofas terrosas, los tomates reventados y las aceitunas picantes aportan la emoción que necesita la hora de la cena. ¡Así que satisface plenamente tu antojo con estos muslos de pollo toscanos! ¡Son todo lo que esperabas y más!
Ingredientes
- agua, al gusto
- 3 alcachofas pequeñas, cortadas por la mitad a lo largo
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 5 muslos de pollo, deshuesados y sin piel
- sal marina, al gusto
- pimienta recién molida, al gusto
- orégano seco, al gusto
- ajo en polvo, al gusto
- 1 cucharada más 2 cucharaditas de aceite de oliva, cantidad dividida
- 1 chalota grande, cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo, cortados en tercios a lo largo
- hojuelas de pimiento rojo triturado, al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 pinta de tomates uva, cortados a la mitad
- 2 tazas de espinaca
- aceitunas kalamata, al gusto
- aceitunas verdes deshuesadas, al gusto
- 1 cucharada de orégano fresco, picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -En una olla grande con una vaporera adentro, agrega el agua y deja hervir.
Paso 3 -Deseche las porciones peludas de las mitades de alcachofa.
Paso 4 -Agrega el jugo de limón y el agua a un tazón grande.
Paso 5 -Coloca las mitades de alcachofa en el agua con limón, escúrrelas y luego colócalas en la vaporera.
Paso 6 -Con la tapa puesta, cocina las mitades de alcachofa al vapor durante 10 minutos.
Paso 7 -Mientras las mitades de alcachofa se cuecen al vapor, sazone los muslos de pollo con sal marina, pimienta, orégano y ajo en polvo.
Paso 8 -En una olla grande a fuego medio-alto, caliente 1 cucharada de aceite.
Paso 9 -Coloque el pollo en aceite caliente y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 10 -Voltee el pollo y cocine por 1 minuto.
Paso 11 -Transfiera el pollo a un plato.
Paso 12 -Calienta el aceite restante en la olla a fuego medio.
Paso 13 -Agregue la chalota al aceite y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que se ablande, aproximadamente 1 a 2 minutos.
Paso 14 -Agregue los dientes de ajo y las hojuelas de pimiento rojo machacado a las chalotas y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.
Paso 15 -Agregue el caldo de pollo a la mezcla de chalotas y use una espátula de madera para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén.
Paso 16 -Agrega el pollo, los tomates, las espinacas, las aceitunas kalamata, las aceitunas verdes y el orégano fresco a la mezcla de caldo y tapa la olla.
Paso 17 -Coloque la mezcla de pollo en el horno y hornee hasta que la carne alcance una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Paso 18 -Sirve los muslos de pollo cubiertos con perejil.
