¡Las patatas toscanas toman lo que normalmente sería un acompañamiento y lo convierten en una comida completa! Las papas son crujientes por fuera y esponjosas por dentro, el lienzo perfecto para una pintura de sabor de abundantes champiñones, pimientos rojos brillantes y ajo aromático. Espolvoreadas con prosciutto crujiente frito y parmesano picante, las papas toscanas son un plato colorido y sensacional que es fácil de compartir y aún más fácil de conservar. Y como se tarda menos de una hora en prepararlos, ¡los prepararás todo el tiempo!
Ingredientes
- 1 libra de papas pequeñas, cortadas en cuartos
- 8 champiñones blancos, rebanados
- 1/4 cebolla amarilla, picada
- 1 / 2 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal marina, al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 3 rebanadas de prosciutto
- 4 hojas de albahaca fresca, picadas
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de queso parmesano, rallado
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 450 grados F.
Paso 2 -Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio antiadherente.
Paso 3 -Combine las papas, los champiñones, la cebolla, el pimiento rojo, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón grande hasta que estén uniformemente combinados.
Paso 4 -Extienda la mezcla de papa sobre la bandeja para hornear preparada.
Paso 5 -Asa la mezcla de papa durante 15 minutos.
Paso 6 -Retire la bandeja para hornear del horno y revuelva la mezcla de papa.
Paso 7 -Regrese la bandeja para hornear al horno y hornee hasta que las papas estén crujientes, durante unos 20 minutos.
Paso 8 -Coloque el prosciutto en una sartén a fuego medio-alto, cocine y revuelva hasta que esté ligeramente crujiente, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 9 -Transfiera el prosciutto a una tabla de cortar y córtelo.
Paso 10 -Cubra la mezcla de patatas con el prosciutto crujiente, la albahaca, el perejil y el parmesano.
Paso 11 -Servir.
