Un bocado de Tuscan Skillet te transportará a las soleadas y verdes colinas de la Toscana... así de mágico sabe. Tortellini tiernos y con queso empapados en una rica y brillante salsa de tomate con solo un toque de picante y frescura de la huerta, que puedes disfrutar en tan solo 30 minutos. Esta sartén toscana es justo el estallido de verano que necesitas para superar lo peor que te depara el invierno.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 libras de tomates pera, picados en trozos grandes
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca
- hojuelas de pimiento rojo, opcional, al gusto
- 3 dientes de ajo picados
- 2 paquetes (8 onzas) de tortellini de queso fresco o 1 bolsa (19 onzas) de tortellini de queso congelado
- 2 tazas de espinacas tiernas, envasadas
- queso parmesano, recién rallado, opcional, para servir
- albahaca fresca, opcional, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En una sartén de fondo grueso de 10 a 12 pulgadas a fuego medio, caliente el aceite de oliva hasta que brille.
Paso 2 -Agregue los tomates, la sal kosher, la pimienta negra molida y las hojuelas de pimiento rojo.
Paso 3 -Cocine hasta que la arena de los tomates suelte su jugo, unos 5-6 minutos.
Paso 4 -Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 5 -Sube el fuego a medio-alto.
Paso 6 -Agregue los tortellini y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén gruesos y tiernos, aproximadamente de 3 a 5 minutos o según las instrucciones del paquete.
Paso 7 -Retire la sartén del fuego y agregue las espinacas hasta que se ablanden, durante aproximadamente 1 minuto.
Paso 8 -Servir con abundante queso parmesano rallado.
