Una gran fiesta del 4 de julio tiene todos los deliciosos platos principales y acompañamientos a la parrilla... pero los mejores, o mejor dicho, los mejores, no escatiman en el postre. ¡Lleva tu fiesta patriótica al siguiente nivel con el sándwich de galletas definitivo del 4 de julio! Tus invitados se llenarán de pura alegría mientras hunden sus dientes en las pegajosas galletas de avena con chispas de chocolate y caramelo que abrazan un helado de dulce de leche cubierto de caramelo. Mmm, ¡la tarta de manzana no tiene nada que ver con estos decadentes bocados de libertad! ¡El sándwich de galletas definitivo del 4 de julio será el gran final de fuegos artificiales que tu reunión de comida libre necesitaba!

Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1/3 taza de azúcar, y más al gusto, para las bolitas de masa
- 1/3 taza de azúcar morena, envasada
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 / 3 taza de harina para todo uso
- 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 / 4 cucharadita de canela molida
- 1 1/2 tazas de avena de cocción rápida
- 1/2 taza de chocolate semidulce, finamente picado
- 3 tazas de helado de dulce de leche, ablandado, si es necesario
- 1/4 taza de trocitos de caramelo

Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -En un tazón grande, use una batidora de mano eléctrica para batir la mantequilla, 1/3 de taza de azúcar y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso.
Paso 3 -Batir el huevo y la vainilla con la mezcla de mantequilla.
Paso 4 -En otro bol, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
Paso 5 -Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla.
Paso 6 -Agrega la avena y el chocolate a la masa para galletas.
Paso 7 -Forme 20 bolas de 1 1/4 de pulgada con la masa para galletas.
Paso 8 -Coloque las bolas de masa a una distancia de 2 1/2 pulgadas sobre bandejas para hornear sin engrasar.
Paso 9 -Aplana ligeramente las bolas de masa con el fondo de un vaso mojado en el azúcar extra, alisando los bordes si es necesario.
Paso 10 -Hornea las galletas hasta que estén doradas, aproximadamente de 10 a 13 minutos.
Paso 11 -Transfiera las galletas a rejillas para que se enfríen por completo.
Paso 12 -Voltee la mitad de las galletas y coloque aproximadamente 1/4 de taza de helado en el fondo de cada galleta.
Paso 13 -Espolvorea el helado con 1 cucharadita de trocitos de caramelo.
Paso 14 -Cubra los trozos de caramelo con las tapas de las galletas y presione suavemente para aplanar el helado.
Paso 15 -Coloque los sándwiches de galletas en una bandeja para hornear y congélelos hasta que estén firmes, al menos 8 horas y hasta toda la noche.
Paso 16 -Servir.