A todo el mundo le encanta el stroganoff de ternera, pero nadie se pone de acuerdo sobre cómo prepararlo. Tantos estilos y adiciones diferentes. ¡No temas, el Ultimate Beef Stroganoff está aquí para poner fin a esos debates! Vuelve a lo básico con sólo un poco de estilo. Encontrarás fideos de huevo tiernos y mantecosos, champiñones carnosos y sabrosas tiras de bistec estofados en salsa de carne y vino, ¡con solo un toque de limón para darle un toque picante! La crema agria aporta sabor y cremosidad, ¡exactamente lo que necesitas para hacer de este Ultimate Beef Stroganoff lo mejor de todo! ¡Disfrutar!
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de fideos de huevo
- 2 cucharadas de mantequilla ablandada
- 2 cebollas finamente picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos, en rodajas finas
- 1 libra de filete de lomo de res, cortado en tiras finas
- 1 lata (14 onzas) de consomé de carne
- 1/4 taza de vino tinto de Borgoña, opcional
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de agua fría
- 1 recipiente (8 onzas) de crema agria
- perejil fresco, opcional, al gusto, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.
Paso 2 -Agrega los fideos y cocina hasta que estén al dente, según las instrucciones del paquete. Escurrir los fideos.
Paso 3 -En una cacerola grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla.
Paso 4 -Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que estén ligeramente tiernos, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 5 -Agregue los champiñones y cocine hasta que las cebollas estén tiernas y los champiñones comiencen a dorarse, aproximadamente 2 minutos.
Paso 6 -Coloque las tiras de carne en la cacerola y cocine hasta que la carne esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto.
Paso 7 -Agrega el consomé, el vino y el jugo de limón y lleva la mezcla a ebullición.
Paso 8 -En un tazón pequeño, mezcle la harina con el agua fría hasta que quede suave.
Paso 9 -Reduzca el fuego de la cacerola a bajo.
Paso 10 -Vierta lentamente la mezcla de harina en la cacerola mientras revuelve constantemente.
Paso 11 -Poco a poco, vuelva a hervir la mezcla, mientras revuelve rápidamente, hasta que la salsa esté espesa y suave.
Paso 12 -Cubra la salsa y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté bien cocida y alcance una temperatura interna de al menos 145 grados F, aproximadamente 5 minutos.
Paso 13 -Retire la cacerola del fuego y déjela enfriar un poco.
Paso 14 -Añadir la nata agria.
Paso 15 -Sirva la mezcla de stroganoff de carne y salsa sobre los fideos de huevo, adornando con perejil.
