Tan fácil. Tan clásico. Tan delicioso. Ultimate Chicken Parmesan satisfará el antojo de comida italiana y te mantendrá cómodo en casa. En tu acogedora cocina, dorarás rápidamente algunas pechugas de pollo jugosas y crujientes, las cubrirás con una rica salsa marinara, mozzarella derretida y quesos parmesano picantes y luego dejarás que tu horno haga toda la magia. Con su familia reunida alrededor de la mesa del comedor, ¡Ultimate Chicken Parmesan siempre será un invitado cálido y bienvenido!
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo grandes (3/4 de libra), deshuesadas y sin piel
- 1 / 2 taza de harina para todo uso
- 2 huevos grandes
- 1 / 2 taza migajas de pan
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado, dividido
- 1/4 taza de panko
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 3 cucharadas de aceite de oliva, y más, al gusto
- 1 1/3 tazas de salsa marinara
- 8 onzas de queso mozzarella fresco, en rodajas finas
- albahaca, opcional, al gusto, recién picada, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 2 -Forre una bandeja para hornear de 18×26 pulgadas con papel pergamino.
Paso 3 -En una tabla de cortar, con un cuchillo afilado, corte las pechugas de pollo por la mitad de forma horizontal para formar 4 trozos.
Paso 4 -Cubra los trozos de pollo con papel pergamino o papel encerado y, con un mazo para carne, golpéelos hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
Paso 5 -Transfiera los trozos de pechuga de pollo a un plato grande.
Paso 6 -En un tazón grande y poco profundo, agregue la harina.
Paso 7 -En un segundo tazón grande y poco profundo, agregue los huevos y bata para combinar.
Paso 8 -En un tercer tazón poco profundo, agregue el pan rallado, 1/4 taza de queso parmesano, el panko, la sal, la pimienta negra, el condimento italiano y el ajo en polvo y bata para combinar.
Paso 9 -Agrega los trozos de pechuga de pollo a la mezcla de harina y cúbrelos bien. Sacuda suavemente el exceso de harina.
Paso 10 -Sumerja los trozos de pollo cubiertos de harina en la mezcla de huevo para cubrirlos.
Paso 11 -Coloque los trozos de pollo rebozados con huevo en la mezcla de pan rallado hasta cubrirlos, presionando para que se adhieran por ambos lados.
Paso 12 -En una sartén grande de hierro fundido o pesada a fuego medio-alto, agregue 3 cucharadas de aceite de oliva.
Paso 13 -Agregue los trozos de pechuga de pollo dragados al aceite caliente y cocine hasta que cada lado del pollo esté dorado, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado. Es posible que tengas que trabajar en lotes para evitar el hacinamiento, añadiendo más aceite extra antes de cada lote, según sea necesario.
Paso 14 -Transfiera los trozos de pechuga de pollo dorados a la bandeja para hornear preparada.
Paso 15 -Vierta uniformemente aproximadamente 1/3 de taza de salsa marinara sobre cada trozo de pollo.
Paso 16 -Cubra uniformemente cada trozo de pollo con el queso mozzarella y el queso parmesano restante.
Paso 17 -En la rejilla del medio, hornee hasta que los quesos se derritan y las pechugas de pollo alcancen una temperatura interna de 165 grados F y los jugos salgan claros, aproximadamente de 14 a 20 minutos.
Paso 18 -Sirva inmediatamente, adornado con albahaca fresca.
