A veces, cuando tenemos demasiada hambre, no podemos pensar bien. Pero luego profundizamos en un poco de lasaña Use-Your-Noodle y todo vuelve a nosotros. Cuenta la leyenda que el coeficiente intelectual se ha disparado gracias a los tiernos fideos de lasaña rellenos hasta el borde con una picante salsa marinara, nutritivos calabacines, cremoso ricotta y queso derretido. Quién sabe si eso realmente sucedió alguna vez, pero de cualquier manera, la lasaña Use-Your-Noodle tiene un sabor delicioso y lo hará sentir mucho mejor... ¡por lo tanto, vale la pena intentarlo!
Ingredientes
- 1 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo, cortado a la mitad
- 12 fideos de lasaña
- 3 calabacines grandes, cortados en rodajas muy finas
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 4 tazas de salsa marinara
- 1 taza de queso ricotta de leche entera
- 1 1/4 tazas de queso parmesano rallado
- 8 onzas de queso mozzarella fresco, en rodajas finas
- 1/4 taza de hojas de albahaca, sin apretar y rasgadas
- 1 cucharadita de pimienta negra
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Engrase una fuente para horno de vidrio de 13×9 pulgadas con aceite de oliva y luego frótela con los lados cortados del diente de ajo.
Paso 3 -Hierva una olla grande con agua ligeramente salada y cocine los fideos de lasaña al dente según las instrucciones del paquete.
Paso 4 -Escurre los fideos de lasaña, enjuágalos con agua fría y reserva.
Paso 5 -Forre una bandeja para hornear grande con toallas de papel.
Paso 6 -Coloque 1/3 de las tiras de calabacín en una sola capa sobre las toallas de papel.
Paso 7 -Espolvorea uniformemente la capa de calabacín con 1/3 de la sal.
Paso 8 -Cubra los calabacines con una capa de toallas de papel y repita el proceso 2 veces con el resto de los calabacines y la sal restante.
Paso 9 -Deje reposar los calabacines salados durante 10 minutos, mientras presiona de vez en cuando y suavemente las tiras de calabacín con más toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Paso 10 -Coloque 3 de los fideos de lasaña en el fondo de la fuente para hornear preparada.
Paso 11 -Unte 1 taza de salsa marinara uniformemente sobre los fideos de lasaña.
Paso 12 -Distribuya uniformemente 1/4 taza de ricotta, 1/4 taza de parmesano y 2 onzas de mozzarella sobre la salsa marinara.
Paso 13 -Cubre la capa de queso con 1/4 de las tiras de calabacín y espolvoréalas con 4 cucharaditas de albahaca y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Paso 14 -Repite las capas de lasaña 3 veces comenzando con la salsa y terminando con el pimiento, disponiendo la última capa de tiras de calabacín en forma de celosía.
Paso 15 -Cubre la lasaña con papel aluminio y hornea por 45 minutos.
Paso 16 -Deseche con cuidado el papel de aluminio y hornee la lasaña hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y los fideos tiernos, aproximadamente 20 minutos.
Paso 17 -Deja reposar la lasaña durante 15 minutos.
Paso 18 -Cortar y servir.
