Ya sea que esté en su horizonte un cambio importante en su estilo de vida o simplemente un cambio de ritmo, tenemos algo que sabemos que le encantará. Nuestros Vegan Sloppy Joes son la respuesta a todos los cambios que puedas encontrar en la vida. Deliciosas lentejas sazonadas con los sabores de barbacoa que todos amamos, empaquetadas en un suave pan integral, para satisfacer todos tus antojos de sándwich. Ajuste su panorama gastronómico con estos innovadores Vegan Sloppy Joes y no se sentirá decepcionado. ¡Es justo el cambio que estabas buscando!
Ingredientes
Para los descuidados:
- 2 tazas de lentejas, marrones o verdes
- 4 tazas de caldo de verduras, dividido
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal kosher, dividida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3/4 taza de pimiento verde
- 1 taza de cebolla, picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza más 2 cucharadas de ketchup orgánico, cantidad dividida
- 2 cucharadas más 1 cucharadita de salsa Worcestershire vegana, cantidad dividida
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de polvo de chile
- 8 panecillos integrales, veganos
Opciones de acompañamiento:
- salsa picante, al gusto
- cebolla encurtida, comprada en la tienda o casera, al gusto
- pepinillos encurtidos con pan y mantequilla, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -En una cacerola grande a fuego medio-alto, agregue las lentejas, 3 tazas de caldo de verduras, el agua y 1/2 cucharadita de sal kosher, revolviendo para combinar.
Paso 2 -Lleve la mezcla a fuego lento, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las lentejas estén tiernas pero aún mantengan su forma, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Comience a probar si está cocido aproximadamente a los 15 minutos.
Paso 3 -Retire las lentejas de la estufa y escúrralas.
Paso 4 -En otra cacerola grande a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva.
Paso 5 -Agregue el pimiento verde y la cebolla, revolviendo para combinar, y cocine hasta que las cebollas estén traslúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Paso 6 -Agregue el ajo a la mezcla de pimiento verde, revuelva para combinar y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 7 -Agregue el caldo de verduras restante, 1 taza de salsa de tomate, 2 cucharadas de salsa inglesa, la mostaza en polvo, la cebolla en polvo y el chile en polvo, revolviendo para combinar. Déjelo cocinar a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
Paso 8 -Con la mezcla de salsa a fuego lento, agregue las lentejas cocidas y cocine hasta que estén completamente calientes, aproximadamente 5 minutos.
Paso 9 -Transfiera la cacerola de la estufa a una rejilla para que se enfríe.
Paso 10 -Fuera del fuego, agregue el resto del ketchup, el resto de la salsa inglesa y la sal kosher restante y revuelva para combinar.
Paso 11 -Coloque la mezcla de lentejas sobre los panecillos y cúbralos con la salsa picante, las cebollas encurtidas y los pepinillos encurtidos con pan y mantequilla.
Paso 12 -Servir.
