Ya sea que esté organizando una reunión elegante para un grupo o un ambiente íntimo para dos, este plato seguramente complacerá a los gustos más exigentes. Nuestro quiche vegetariano, ligero pero con mucho cuerpo, será una maravillosa adición a su brunch. El peso de los champiñones silvestres se combina a la perfección con la mezcla cremosa de huevos esponjosos y queso salado, creando la colaboración más deliciosa y (en su mayoría) libre de culpa para su desayuno buffet. Esta encantadora y cautivadora adición a cualquier banquete de brunch o desayuno para mejores amigos dejará a sus invitados absolutamente enamorados. ¡El quiche vegetariano es extremadamente fácil de preparar y al mismo tiempo conserva la sofisticación y el encanto que desean sus distinguidos invitados!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 8 onzas de champiñones frescos mixtos, como cremini silvestres, shiitake, botones y/o champiñones ostra, en rodajas
- 1 1/2 tazas de cebolla dulce, en rodajas finas
- 1 cucharada de ajo, en rodajas finas
- 8 tazas de espinacas tiernas frescas, picadas en trozos grandes
- 6 huevos grandes
- 1 / 4 taza de leche entera
- 1 / 4 copa mitad y mitad
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de hojas frescas de tomillo, y más, al gusto, para decorar, cantidad dividida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 / 4 cucharadita de pimienta negra
- 1 1/2 tazas de queso gruyere, rallado
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
Paso 3 -En una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva y revuelva para cubrir uniformemente la sartén.
Paso 4 -Agrega los champiñones al aceite y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 8 minutos.
Paso 5 -Agregue la cebolla y el ajo a los champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden y estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Paso 6 -Agregue las espinacas tiernas a la mezcla de champiñones y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se ablanden, aproximadamente 1 a 2 minutos.
Paso 7 -Transfiera la mezcla de champiñones del fuego.
Paso 8 -En un tazón grande, agregue los huevos, la leche, la mitad y mitad, la mostaza Dijon, el tomillo, la sal y la pimienta negra y bata hasta que estén bien combinados.
Paso 9 -Incorpora la mezcla de champiñones y el queso a la mezcla de huevo y revuelve hasta que estén combinados.
Paso 10 -Transfiera la mezcla de quiche al molde para pastel preparado y hornee hasta que esté listo y dorado, aproximadamente 30 minutos.
Paso 11 -Deje reposar el quiche durante 10 minutos.
Paso 12 -Sirve la quiche adornada con tomillo extra.
