Cazuela que cuida tu cintura

La idea de una comida saludable puede desanimar a la gente. Pero a veces la clave para comer sano es simplemente cambiar un ingrediente clave y dejar que el resto del plato hable por sí solo. Tomemos como ejemplo la cazuela Watch-Your-Waistline; Simplemente haciendo la base con coliflor tierna asada, se asegura de que el plato tenga mucho menos grasa y sea mucho más nutritivo que una cazuela común y corriente. Al mismo tiempo, la coliflor tiene un sabor naturalmente suave, perfecto para combinar con una salsa de queso cremosa, derretida y picante y el sabor suculento y crujiente del tocino. ¡Eso es lo que más saboreas y amas! La parte de comer sano es sólo una ventaja. Watch-Your-Waistline Casserole te animará a encontrar nuevas formas de comer saludablemente sin sentir que te estás perdiendo una excelente comida.

imagen de receta

Ingredientes

  • 2 cabezas pequeñas de coliflor, cortadas en floretes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche entera
  • 2 onzas de queso crema, ablandado
  • 1 1/2 tazas de queso cheddar, rallado y dividido
  • sal kosher, al gusto
  • pimienta negra recién molida, al gusto
  • 6 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado
  • 1/4 taza de cebollas verdes, en rodajas

Direcciónes

Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.

Paso 2 -En una olla grande con agua hirviendo con sal, blanquee la coliflor, aproximadamente 3 minutos.

Paso 3 -Escurre la coliflor y exprime el agua.

Paso 4 -En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio.

Paso 5 -Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Paso 6 -Agrega la harina y revuelve hasta que esté dorada, aproximadamente 2 minutos.

Paso 7 -Agregue la leche y lleve la mezcla a fuego lento.

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Paso 8 -Agrega el queso crema, batiendo hasta que se combinen.

Paso 9 -Retire la sartén del fuego y agregue 1 taza de queso cheddar hasta que se derrita.

Paso 10 -Sazone la salsa generosamente con sal y pimienta.

Paso 11 -En un plato de 9×13 pulgadas, agregue la coliflor escurrida.

Paso 12 -Vierta la salsa de queso sobre la coliflor y revuelva hasta que se combinen.

Paso 13 -Agregue todo menos 1 cucharada de tocino cocido y todo menos 1 cucharada de cebollas verdes hasta que se combinen.

Paso 14 -Cubra la cazuela con el queso cheddar restante, el tocino restante y las cebollas verdes restantes.

Paso 15 -Hornee hasta que la coliflor esté tierna y el queso derretido, aproximadamente 30 minutos.

Paso 16 -Servir.

Nidhi
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