¡Prepárate para darle vida a tu noche entre semana y termina tu día de joroba con un toque gracias a las siempre deliciosas enchiladas de pollo de los miércoles! Estos deliciosos favoritos Tex-Mex están cargados de pollo tierno, queso derretido y una mezcla de especias que tentarán tu paladar y lo entusiasmarán para el fin de semana que se avecina. Este plato es fácil de preparar y puede estar listo en poco tiempo para una comida abundante y satisfactoria, que lo dejará caliente. Las enchiladas de pollo de los miércoles son tan fuera de este mundo que no querrás esperar hasta el próximo miércoles para volver a prepararlas... y buenas noticias, ¡no es necesario!

imagen 2874 - ¡Prepárate para darle vida a tu noche de entre semana y terminar tu día de joroba con un toque especial gracias a las siempre deliciosas enchiladas de pollo de los miércoles! Estos deliciosos platos favoritos de Tex-Mex están repletos de pollo tierno, queso derretido y una mezcla de especias que tentarán a tus papilas gustativas y las entusiasmarán por el fin de semana que se avecina. Este plato es fácil de preparar y puede estar listo en poco tiempo para una comida abundante y satisfactoria, que te dejará caliente. Las enchiladas de pollo de los miércoles son tan increíbles que no querrás esperar hasta el próximo miércoles para prepararlas nuevamente... ¡y buenas noticias, no tienes que hacerlo!

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 pimiento verde pequeño, picado
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 5 1/2 tazas de pollo, cocido y en cubos
  • Taza de mantequilla 1 / 4, en cubos
  • 1 / 4 taza de harina para todo uso
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 taza de crema agria
  • 12 tortillas de harina (de 8 pulgadas)
  • 1 1/2 tazas de queso Monterey Jack, rallado
  • hojas de cilantro fresco, opcional, al gusto
  • jalapeño, opcional, al gusto, en rodajas

Direcciónes

Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.

Paso 2 -Engrase una fuente para hornear de 13×9 pulgadas.

Paso 3 -En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio.

Paso 4 -Agregue la cebolla, el pimiento verde y el jalapeño al aceite y cocine, mientras revuelve, hasta que estén tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Paso 5 -Agrega el pollo a la mezcla de verduras y luego retira la sartén del fuego.

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Paso 6 -En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio-alto.

Paso 7 -Agrega la harina a la mantequilla hasta que quede suave.

Paso 8 -Agrega el caldo, el comino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta a la mezcla de harina y deja que hierva.

Paso 9 -Cocine y revuelva la mezcla de salsa hasta que espese y burbujee, aproximadamente 1-2 minutos.

Paso 10 -Transfiera la mezcla de salsa del fuego y agregue la crema agria.

Paso 11 -Agrega 1 taza de salsa a la mezcla de pollo.

Paso 12 -Vierta 1/2 taza de la mezcla de pollo en el centro de cada una de las tortillas.

Paso 13 -Enrolle las tortillas y colóquelas, con la costura hacia abajo, en la fuente para hornear preparada.

Paso 14 -Vierte el resto de la salsa sobre las enchiladas y luego espolvoréalas con el queso.

Paso 15 -Hornee las enchiladas, sin tapar, hasta que la salsa burbujee y el relleno esté completamente caliente, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Paso 16 -Adorna las enchiladas con el cilantro y las rodajas de jalapeño.

Paso 17 -Servir.