Es fácil volverse perezoso con las comidas durante la semana. Después de correr por todo el mundo y más, nadie quiere pasar las tardes sudando en la cocina. Bueno, ¿qué pasaría si te dijéramos que puedes ser relativamente vago y aun así disfrutar de una buena comida? ¡Será mejor que lo creas, puedes hacerlo! Estamos aquí para decirle que existen platos como este salteado de pollo entre semana para que pueda disfrutar de una cena llena de verduras, proteínas y sabor en menos de 20 minutos. Sírvelo sobre un poco de arroz y toma tus palillos para divertirte un poco más y tendrás una cena satisfactoria... ¡incluso en los días más locos! ¡El salteado de pollo entre semana es el último truco de chef perezoso para lograr todo lo que anhelas!
Ingredientes
Para la salsa salteada:
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/3 taza de salsa de soya baja en sodio
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de almidón de maíz
Para el sofrito:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
- 3/4 libra de brócoli, cortado en trozos pequeños
- 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas finas en diagonal
- 2 pimientos morrones del color que prefieras, cortados en rodajas finas
- 4 cebollas verdes, solo las partes blanca y verde claro, en rodajas
- 4 tazas de arroz, cocido y tibio, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Combine el caldo de pollo, la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo y la maicena en un tazón o frasco pequeño y bata para combinar.
Paso 2 -Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto.
Paso 3 -Agregue el pollo cortado en cubitos al aceite y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore y esté casi cocido, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Paso 4 -Transfiera el pollo a un plato limpio.
Paso 5 -Agrega el aceite de oliva restante a la sartén.
Paso 6 -Agregue el brócoli y las zanahorias al aceite y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos.
Paso 7 -Agregue los pimientos morrones a la mezcla de brócoli y zanahoria y cocine hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Paso 8 -Batir la salsa para saltear para que se recombine.
Paso 9 -Agregue el pollo, luego la salsa para saltear a la mezcla de verduras y cocine hasta que la carne alcance una temperatura interna de 165 grados F y la salsa se espese, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Paso 10 -Agrega las cebollas verdes al salteado.
Paso 11 -Sirve el salteado sobre el arroz tibio.
