Pollo entre semana

Weeknight Chicken tiene un objetivo simple: entregarle, caliente y delicioso, un plato de chuletas de pollo doradas y fritas para que pueda relajarse un poco y disfrutar de la velada, incluso en medio de una semana ocupada. Es un objetivo ciertamente digno y en el que se tendrá éxito. Cada bocado tiene el pollo jugoso envuelto en una capa crujiente, cursi y picante esperando a que lo acompañe el acompañamiento adecuado. O tal vez coloques Weeknight Chicken sobre una buena cama de ensalada. ¡Realmente, Weeknight Chicken es tan flexible como debe ser para hacer tu vida más fácil y sabrosa!

imagen de receta

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
  • sal kosher, al gusto
  • pimienta negra recién molida, al gusto
  • Huevos grandes 3, batidos
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 1/4 tazas de pan rallado panko
  • 3/4 taza de parmesano, recién rallado
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • aceite vegetal, el necesario para freír
  • rodajas de limón, opcional, para servir

Direcciónes

Paso 1 -Con un cuchillo afilado, corte las pechugas de pollo por la mitad en forma transversal.

Paso 2 -Coloque las mitades de pollo entre 2 trozos de plástico y, sobre una tabla de cortar, aplane el pollo hasta que tenga 1/4 de pulgada de grosor con un ablandador de carne o un rodillo.

Paso 3 -Sazona el pollo con sal y pimienta.

Paso 4 -Coloque los huevos y la harina en 2 tazones poco profundos separados.

Paso 5 -En un tercer tazón poco profundo, combine el panko, el parmesano, la ralladura de limón, la cayena, la sal y la pimienta.

Paso 6 -Trabajando una a la vez, sumerja las chuletas de pollo en la harina, luego en los huevos y luego en la mezcla de panko, presionando según sea necesario para cubrirlas.

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Paso 7 -En una sartén grande a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite.

Paso 8 -Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Trabaje en tandas según sea necesario y agregue más aceite según sea necesario.

Paso 9 -Servir con las rodajas de limón.

Nidhi
Nidhi

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