¡Hacer pedidos es para los fines de semana! ¡Pero eso no significa que tus comidas entre semana deban carecer de los sabores salados y picantes que te encantan de tu restaurante chino local favorito! Weeknight Teriyaki Chicken Casserole te trae ese pollo tierno, esas verduras frescas, mucho arroz esponjoso y todo nadando en una salsa agridulce que te hará olvidarte de tener la opción de salir a comer. Lleva un poco de tiempo, pero seamos honestos, la cazuela de pollo teriyaki Weeknight está lista en menos tiempo del que le toma a su familia decidir dónde les gustaría salir a comer. ¡Y creemos que es una victoria! Así que ¡coge tus palillos y empieza a comer!

Ingredientes
- 3/4 taza de salsa de soya baja en sodio
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de maicena más 2 cucharadas de agua, combinadas
- 1 libra de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 1 bolsa (12 onzas) de verduras salteadas
- 3 tazas de arroz, cocido
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Cubra un molde para hornear de 9×13 pulgadas con spray antiadherente.
Paso 3 -En una cacerola pequeña a fuego medio, combine la salsa de soya, el agua, el azúcar moreno, el jengibre y el ajo, cubra y deje hervir.
Paso 4 -Destapa la cacerola y deja que la mezcla de salsa de soja hierva durante 1 minuto.
Paso 5 -Agregue la mezcla de maicena a la mezcla de salsa de soja hirviendo, revuelva para combinar y cocine hasta que la salsa comience a espesarse, aproximadamente 3 minutos.
Paso 6 -Transfiere la salsa del fuego.
Paso 7 -Coloque las pechugas de pollo en la sartén preparada.
Paso 8 -Coloque las verduras salteadas alrededor de las pechugas de pollo y vierta 1 taza de salsa por encima.
Paso 9 -Cubre el molde con papel aluminio y hornea hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165 grados F, aproximadamente 30 minutos.
Paso 10 -Saque con cuidado la sartén del horno, destape y use dos tenedores para desmenuzar las pechugas de pollo.
Paso 11 -Agregue el arroz cocido a la mezcla de pollo y rocíe con la mayor parte de la salsa restante, dejando un poco para servir, y revuelva suavemente hasta que se combinen todos los ingredientes.
Paso 12 -Hornee la mezcla de pollo hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 10 minutos.
Paso 13 -Deja reposar la cazuela durante 5 minutos.
Paso 14 -Rocíe la cazuela con la salsa restante.
Paso 15 -Servir.